لطالما كانت الوجبات الخفيفة الباردة زخرفة طاولة احتفالية. ومع ذلك ، حتى لا تلجأ إلى وصفات السندويتشات القياسية ، يمكنك تجربة صنع لفائف لافاش. الحشوة الأكثر شيوعًا هي لحم السلطعون ، والذي لا يضيف فقط العصارة إلى الطبق ، ولكن أيضًا ، مع المنتجات الأخرى ، سيصبح طعامًا شهيًا.
لفات Lavash بعصي السلطعون ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا طبق سهل للغاية. حتى الطفل يمكنه التعامل مع إعداد هذه الوجبة الخفيفة الباردة. ضع في اعتبارك الوصفات الأكثر شيوعًا لفافات البيتا بعصي السلطعون التي يمكن أن تفاجئ أي ضيف.
كلاسيك رول سلطعون ، أعشاب وجبن
وصفة مثيرة للاهتمام ، ولكنها بسيطة إلى حد ما ، لها طعم دقيق بشكل غير عادي وقوام خفيف. لتحضير هذا الطبق تحتاج المكونات التالية:
- خبز بيتا - قطعة واحدة ؛
- لحم السلطعون أو العصي - 250 جم ؛
- جبنة هولندية - 200 جم ؛
- بيضة دجاج - 3 قطع ؛
- الخضر - حفنة صغيرة.
- مايونيز قليل الدسم - 5 ملاعق كبيرة.
- يبدأ التحضير التدريجي لطبق غير عادي بتحضير جميع المكونات.
- ضع اللافاش على ورق التغليف وقم بإعداد مكان العمل.
- بيض مسلوق ويبرد.
- يذوب لحم السلطعون ويقطع إلى قطع صغيرة.
- اغسل الخضار تحت الماء الجاري وقطعها.
- ابشر البيض على مبشرة خشنة.
- ابشر الجبن وأضفه إلى البيض. ضعي الخضر في الخليط.
- أضيفي أصابع السلطعون المقطعة إلى الحشوة واخلطيها جيدًا.
- دهن لافاش بالمايونيز. ضعي الحشوة في طبقة رقيقة.
- لف خبز البيتا ولفه في غلاف بلاستيكي.
- أرسل الطبق إلى الثلاجة ليبرد.
- قبل التقديم ، نقطع اللفافة إلى شرائح ونرش الأعشاب.
لفائف السلطعون مع الفطر
تتميز لفائف السلطعون مع إضافة الفطر بطعمها الرقيق. لكي يتحول الطبق إلى هذا النحو ، من الضروري إضافة الجبن الكريمي.
لتحضير رول كلاسيكي لذيذ ، أنت بحاجة إلى المنتجات التالية:
- خبز عربي رقيق - 3 قطع:
- لحم السلطعون - 250 جم ؛
- الفطر - 200 جم ؛
- جبنة كريمية - 250 جم ؛
- بيضة دجاج - 3 قطع ؛
- جبن "دروجبا" - عبوة واحدة ؛
- الخضر - حفنة صغيرة.
- زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة.
- مايونيز - 5 ملاعق كبيرة.
لا يمكن تسمية الطبق الغذائي. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 270 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج النهائي ، ومع ذلك ، فإن طعم اللفائف يستحق ذلك.
- يبدأ الإنتاج التدريجي لللفات مع تحضير الفطر. يجب شطف وتقشير الفطر. بعد ذلك ، نقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة ويقلى في القليل من زيت عباد الشمس.
- بيض دجاج مسلوق ، بارد.
- ضعي الجبن المذاب في الفريزر لمدة 10 دقائق حتى يسهل بشره.
- ضع أوراق اللافاش الأرمني فوق بعضها البعض برائحة. دهن المايونيز جيدًا.
- افركي البيض بالطبقة الأولى. ابشر الجبن المطبوخ على مبشرة خشنة.
- مزيج الجبن الكريمي مع الفطر المقلي. ضعي الخليط على الطبقة التالية.
- نقطع أعواد السلطعون والأعشاب إلى قطع صغيرة ونمزجها. ضعه على جبنة كريمية.
- دحرج اللافاش على شكل لفائف. لفه في ورق برشمان أو ورق قصدير. أرسل إلى الثلاجة ليبرد.
- قبل التقديم يقطع الطبق إلى شرائح رفيعة ويقدم.
لفائف الملفوف الصيني ، لحم السلطعون والجبن
لجعل لفائف لحم السلطعون أكثر نضارة وأخف ، يمكنك إضافة الملفوف الصيني والخيار إليها.
لتحضير وجبة ناجحة ، أنت بحاجة إلى المنتجات التالية:
- خبز بيتا رقيق - قطعة واحدة ؛
- لحم السلطعون - 200 جم ؛
- بيض الدجاج - قطعتان
- جبن "دروجبا" - عبوة واحدة ؛
- الملفوف الصيني - أوراق قليلة ؛
- خيار - قطعة واحدة ؛
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
ومن المثير للاهتمام أن محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق هو 130 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من اللفائف الجاهزة.لذلك ، يمكن تناول هذا الطبق باعتدال أثناء الرجيم.
- قطع اللافاش إلى ورقتين متساويتين.
- دهن كل طبقة من خبز البيتا بكمية كبيرة من الجبن المذاب.
- نطحن الكرنب الصيني إلى قطع صغيرة.
- ابشر الخيار على مبشرة خشنة. تخلط مع الملفوف الصيني. ضعي الحشوة على ورقة واحدة من الخبز العربي. يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة.
- ضعي الورقة الثانية من خبز البيتا على الأولى. ابشر البيض على مبشرة خشنة. دهن طبقة رقيقة بالمايونيز.
- نشمر خبز البيتا وأرسله إلى الثلاجة ليبرد.
- نقطع الطبق إلى شرائح قبل التقديم.
تكمن الحيلة في هذه اللفة في أنه كلما كانت الجبن المعالج أكثر بدانة ، كلما كانت الوجبة الخفيفة أكثر نعومة.
لفائف السلطعون مع الجزر الكوري
بفضل إضافة الجزر الكوري إلى الطبق ، سيصبح مذاقه أكثر شراسة. يمكن أن تكون المقبلات الباردة خيارًا رائعًا لكل من طاولة الأعياد والوجبات الخفيفة العادية.
للحصول على وجبة لذيذة منزلية الصنع ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- خبز بيتا - قطعة واحدة ؛
- لحم السلطعون - 250 جم ؛
- الجبن المطبوخ - عبوتين ؛
- جزر كوري - 200 جم ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- الشبت والبقدونس - حفنة صغيرة ؛
- مايونيز خفيف أو زبادي - 3 ملاعق كبيرة.
- افرد خبز البيتا على المائدة.
- قبل البدء في تحضير الطبق ، يجب تبريد لحم السلطعون والجبن المطبوخ في الفريزر ، حتى يسهل بشرهم.
- مرري فص من الثوم في عصارة الثوم واخلطيهم مع المايونيز. دهن خبز البيتا بصلصة الثوم.
- نقطع الخضر إلى قطع صغيرة ونرشها على الفراغ.
- اعصر العصير الزائد من الجزر الكوري وضع الطبقة التالية.
- ابشر الجبن المطبوخ ولحم السلطعون على مبشرة خشنة ورش خبز البيتا.
- غلفي اللافاش في لفة وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، ينقع الطبق.
- يُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُقدّم.
لفائف سلطعون القيصر مع كافيار السلمون
من المؤكد أن مثل هذا الطبق سيصبح من المعالم البارزة على طاولة الأعياد ، وسوف يمنح الكافيار الأحمر المقبلات ليس فقط مظهرًا جميلًا ، ولكن أيضًا مظهرًا غنيًا.
لتحضير وجبة خفيفة فريدة من نوعها ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- خبز بيتا - قطعة واحدة ؛
- لحم السلطعون - 200 جم ؛
- جبنة هولندية - 150 جم ؛
- خيار متوسط - قطعة واحدة ؛
- كافيار أحمر - 1 علبة ؛
- بيض الدجاج - قطعتان
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
- ابشر الجبن واخلطه مع المايونيز. يخفق جيدًا باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- دهن خبز البيتا بصلصة الجبن الناتجة.
- على مبشرة خشنة ، صر بالتناوب أصابع السلطعون وبيض الدجاج والخيار الطازج. ضع في طبقات متساوية على قطعة العمل.
- ضعي الكافيار الأحمر في الطبقة الأخيرة.
- لفائف خبز البيتا محشوة على شكل لفائف. قم بتعبئة الطبق في ورق القصدير أو ورق البرشمان وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
- قدمي الرول الملكي مبردًا ومقطع إلى حلقات رفيعة.
لفة لافاش طبق رائع سهل التحضير. حتى إذا لم يكن لديك المكونات التي تحتاجها ، يمكنك دائمًا التجربة وعمل لفافة وفقًا لوصفتك الخاصة. الشيء الرئيسي هو أن جميع المكونات مجتمعة. يمكن استخدام الزبادي أو المايونيز أو القشدة الحامضة كصلصة.
إذا كنت من محبي التوابل الحارة ، فيمكن إضافتها أيضًا إلى المقبلات. الحيلة في أي خبز بيتا هي العصير. يجب عليك دائمًا استخدام الأعشاب أو الجبن. سيسمح ذلك للطعام بالنقع دون أن يبلل كثيرًا مما قد يفسد مظهر الوجبة الخفيفة. لا تضيف الطماطم أو التعليب بالزبدة إلى اللفة. في هذه الحالات ، سوف يتمزق خبز البيتا الرقيق بسهولة شديدة ولن يعمل على تحريفه على شكل لفافة.
