كريمة كريمية مع توت العليق والليمون - حلوى عطرة مع حموضة خفيفة وطعم كريمي لطيف. حتى التوت المجمد مناسب للأطباق الشهية ؛ يتم تقديمه في أوعية مقسمة.
انه ضروري
- - 250 غرام من توت العليق المجمد ؛
- - 200 مل كريم يحتوي على 33٪ دهن و 10٪ ؛
- - 100 غرام من السكر وعصير الليمون ؛
- - 3 بيضات؛
- - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء المغلي
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- - كيس من سكر الفانيليا ؛
- - 15 جرام من مسحوق الجيلاتين.
- للتزيين:
- - 4 حبات من التوت
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الشوكولاتة الداكنة
- - أوراق النعناع.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإذابة توت العليق ، وطحنه بالخلاط حتى يهرس ، وأضف السكر البودرة ، وحركه ، يمكنك تمرير الهريس من خلال غربال إذا كنت لا تحب البذور الصغيرة من التوت.
الخطوة 2
نقع الجيلاتين في ماء بارد لمدة 20 دقيقة. اعصر الليمون من عصير الليمون ، يجب أن تحصل على 100 مل. قسمي البيض إلى صفار وبياض وضعي البياض في الثلاجة في الوقت الحالي. يُخفق الصفار بالفانيليا والسكر العادي ، ويُضاف 10٪ كريم دسم إلى الصفار ، ويُضاف عصير الليمون.
الخطوه 3
قم بإذابة الجيلاتين على نار خفيفة ، وليس الغليان. أضف 3 ملاعق كبيرة إليها. ملاعق كبيرة من قشدة الليمون ، ثم تخلط مع باقي الكريمة ، توضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق. يجب أن يبدأ الكريم في التماسك.
الخطوة 4
اخفقي بياض البيض مع 33٪ كريمة بشكل منفصل حتى تتشكل قمم متماسكة. يقلب الخليط على الكريمة ، ويخفق بسرعة منخفضة في الخلاط.
الخطوة الخامسة
ضعي الكريمة مع هريس التوت في طبقات في أطباق ، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. يُزين بزبدة التوت والليمون قبل التقديم مع الشوكولاتة المبشورة والتوت الكامل وأوراق النعناع الطازجة.
