تتنوع أطباق البطيخ ، ويمكن تقديمها كمقبلات ، الطبق الرئيسي ، كطبق جانبي للحوم. يمكنك طهي الحلويات الحلوة مع الشمبانيا. سارت الفاكهة بشكل جيد مع الجبن والزنجبيل والأناناس. في المنزل مع البطيخ ، يمكنك عمل فطيرة لذيذة ، شارلوت.
عصير البطيخ
سوف تحتاج إلى: 200 جرام من البطيخ ، 150 جرام من الكيوي ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عسل ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة غصن نعناع.
اغسل الفاكهة وقشرها. مقطعة إلى مكعبات كبيرة. ضعي المكونات المحضرة في الخلاط ، وأضيفي العسل وعصير الليمون. يمكنك إضافة بعض مكعبات الثلج إذا أردت. يخفق المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يُسكب السموذي في كوب ويُزين بغصن النعناع ويُقدّم مُبرّدًا.
جيلي البطيخ
سوف تحتاج إلى: عبوة واحدة (100 جرام من الجيلاتين) ، 400 جرام من البطيخ ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من جوز الهند ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر ، 50 جرام ماء ، أوراق نعناع.
قشر البطيخ ، اخفق اللب في الخلاط. يُسكب المزيج في قدر ويُضاف السكر ويُغلى المزيج على نار خفيفة. ثم أطفئ النار وأضف الجيلاتين واخلط جيدًا. اتركيه يبرد قليلاً ثم اخفقي المزيج. ضع الموس في أي وعاء ، وقم بتغطيته بإحكام بغشاء بلاستيكي فوقه وضعه في الفريزر. بعد ساعتين ، أخرج الحلوى ، أزل الفيلم. نقطع الجيلي إلى قطع ، ونرش جوز الهند واستمتع بالحلوى اللذيذة.
سلطة "مالح"
سوف تحتاج إلى: 200 غرام من الجبن الصلب ، و 150 غرام من الجرجير ، و 100 غرام من لحم الخنزير ، و 250 غرام من البطيخ ، و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والملح.
قشر البطيخ وقطع اللب إلى مكعبات ولحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. نفرم الجرجير والملح ونخلط كل شيء. اصنعي صلصة بزيت الزيتون وعصير الليمون وأضيفيها إلى سلطتك. يرش الجبن المبشور على الوجه.
شارلوت بالبطيخ
سوف تحتاج إلى: 500 غرام من البطيخ ، 1 ، 5 أكواب من الدقيق ، 1 كوب من السميد ، 1 كوب من الكفير ، 3 بيضات ، 150 غرام من الزبدة ، 150 غرام من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر البودرة ، نصف كيس فانيلين ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والصودا (مخفوقة بالخل).
حرر البيض في وعاء حجمي وأضف السكر والفانيلين. اخفقي جيدا حتى تصبح ناعمة. ضع الزبدة المخففة في الخليط. صب الكفير في نفس الوعاء. يضاف السميد والطحين والصودا ويقلب. يجب أن يكون قوام العجين مثل الفطيرة. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي واسكب الخليط فيه. ضعي البطيخ المفروم فوق العجينة. يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ويُخبز لمدة 25 دقيقة. تبرد شارلوت ورشها بالسكر البودرة.
يخنة لحم الخنزير بالبطيخ
سوف تحتاج إلى: 300 جرام من لحم الخنزير ، و 250 جرام من البطيخ ، و 2 فص ثوم ، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل ، وملعقة صغيرة من السكر ، وملعقة كبيرة. ملعقة من النبيذ ، 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الصويا ، 2 ملاعق صغيرة من معجون الطماطم ، فلفل حسب الرغبة.
اشطف لحم الخنزير وجففه وضعه في وعاء عميق. صب النبيذ والزيت وصلصة الصويا. أضف السكر والفلفل. يقلب كل شيء جيدًا ويترك لينقع لمدة 15 دقيقة. أثناء طهي اللحم ، افرم الزنجبيل والثوم جيدًا. نقطع لب البطيخ إلى مكعبات كبيرة ونقلى قليلاً في مقلاة مع إضافة الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً يُقلى الثوم والزنجبيل بشكل منفصل لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف إلى لحم الخنزير. يُطهى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضف معجون الطماطم والسكر. يقلب ، ثم تضاف قطع البطيخ ، ويغطى ويترك على نار خفيفة حتى تنضج ، لمدة 20 دقيقة.
