إذا قررت تخصيص بعض الوقت للخبز ، أقترح عليك تحضير فطيرة الجبن البلغارية. اتضح أن هذا الطبق عبق جدا ورائع.
انه ضروري
- للاختبار:
- - دقيق - 600 جم ؛
- - بيض - 3 قطع ؛
- - ماء - 250 مل ؛
- - سكر - 1 ملعقة صغيرة.
- - خميرة طازجة - 10 جم ؛
- - ملح.
- حشوة:
- - جبنة فيتا - 500 جم ؛
- - زبدة - 100 جم.
- ملء:
- - بيض - 3 قطع ؛
- - حليب - 200 مل ؛
- - سكر - 2 ملاعق كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
اخفقي البيض بشوكة. ثم أضف المكونات التالية إلى الكتلة المخفوقة الناتجة: السكر المحبب والدقيق والملح وكذلك الخميرة الطازجة والماء. من هذا الخليط ، اعجن العجينة للفطيرة المستقبلية. يجب أن يكون مرنًا. ثم ضعه في طبق مدهون بقاع عميق واتركه دافئًا لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 2
نقطع العجينة إلى 5 قطع متساوية. لفهم بدبوس دوار على شكل دائرة بقطر 25 سم. قم بإذابة الزبدة في حمام مائي ، ثم قم بتشحيم الطبقات الناتجة بعناية. حول الجبن إلى كتلة متجانسة وقسمها بطريقة تحصل على 5 أجزاء متطابقة.
الخطوه 3
ضع الحشوة على الدوائر الملفوفة. ثم لف كل منها على شكل لفة ولفها قليلاً.
الخطوة 4
ضع اللفائف على طبق خبز مدهون بالزبدة كما لو كنت تقوم بلف دوامة. لا تفعل ذلك بإحكام لأن الطبق سيصبح أكبر مرتين تقريبًا أثناء الطهي واتركه على هذا الشكل لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
في غضون ذلك ، قم بإعداد الحشوة لفطيرة الجبن المستقبلية. للقيام بذلك ، اخلطي السكر المحبب مع بيض الدجاج. تغلب على هذا الخليط ، ولكن ليس بقوة. أضف الحليب هناك. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 6
أثناء تسخين الفرن إلى 180 درجة ، اسكب القدر على الطبق. في هذا النموذج ، أرسلها للخبز لمدة 40-45 دقيقة.
الخطوة 7
اترك المخبوزات الجاهزة تحت منشفة لمدة ربع ساعة تقريبًا. فطيرة الجبن البلغارية جاهزة!
