لتحضير لفائف lavash ، يتم استخدام الخبز الرقيق الأرمني ، حيث يتم لف الحشوة. يمكن أن تتكون من مجموعة متنوعة من المكونات: من اللحوم أو الأسماك إلى الخضار. وبفضل الصلصة التي تنقع اللافاش ، يتضح أن الطبق كثير العصير.
لفة لافاش بالسمك
مكونات:
- أسماك معلبة (يفضل سمك السلمون) - علبة واحدة ؛
- لافاش - 3 قطع ؛
- جبن - 200 جرام ؛
- بيض - 3 قطع ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- الخضر والمايونيز - حسب الرغبة.
نقطع الأعشاب والثوم ثم نخلطها مع المايونيز. يجب وضع هذه الكتلة على ورقة من الخبز العربي. نرش المكونات فوقها بالجبن المبشور ، ثم تُغطى بطبقة ثانية ، وتُدهن بالمايونيز.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تصريف السائل من الطعام المعلب وهرس السمك بالشوكة. يجب أن يكون البيض مسلوقًا ومقطعًا جيدًا. ثم تحتاج إلى وضع هذه المكونات فوق طبقة من الجبن وتغطيتها بورقة ثالثة من خبز البيتا. يجب دحرجة الكعكة الناتجة في لفافة ضيقة وضغطها بضغطة. بعد ذلك ، يجب تبريد الطبق لمدة 30 دقيقة.
يجب تقديم لافاش مقطعاً إلى شرائح صغيرة بسمك 1-3 سم.
لفائف بيتا بالخضار
مكونات:
- فطر (طازج) - 250 جرام ؛
- لافاش - قطعة واحدة ؛
- جزر (كبير) - قطعة واحدة ؛
- بصل - قطعتان.
- كريمة حامضة - 100 جرام ؛
- كاتشب - 100 جرام ؛
- الخضر حسب الرغبة.
يجب تقطيع البصل والفطر إلى مكعبات ، ويجب أن يبشر الجزر بشكل خشن. يجب قلي هذه المكونات بالزيت النباتي وإضافة الأعشاب إليها. يجب دهن Lavash بمزيج من الكاتشب والقشدة الحامضة. ثم يمكنك وضع حشوة الخضار ولف الكعكة على شكل لفائف. يجب وضع الطعام في الثلاجة لمدة ساعتين. هذا الطبق خفيف وقليل السعرات الحرارية.
لفائف الخضار ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا ، حيث تحتوي المنتجات الطبيعية على العديد من الفيتامينات.
لفة بعصي السلطعون
مكونات:
- أصابع السلطعون - 300 جرام ؛
- لافاش - 3 قطع ؛
- جبن - 200 جرام ؛
- بيض - 6 قطع ؛
- ثوم - 5 فصوص ؛
- شبت - 2 عناقيد.
يتكون تحضير هذا الطبق من عدة مراحل.
تحتاج إلى خلط قطع السلطعون والثوم والمايونيز للحصول على قوام غير سائل للغاية. يجب وضع المكونات على الورقة الأولى من لفافة المستقبل وتغطيتها بخبز البيتا.
من الضروري تمرير البيض المسلوق من خلال مفرمة اللحم وتتبيله بالمايونيز. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع هذه الكتلة على الورقة الثانية من خبز البيتا ، وتغطيتها بالثالثة في الأعلى. يجب تسوية الطبقات بحيث يتم توزيع الحشو بالتساوي.
ثم تحتاج إلى خلط الشبت والمايونيز ، مع تلطيخهما فوق الفطيرة الناتجة.
يجب لف الطبق على طول الجانب القصير في لفافة ملفوفة بورق الألمنيوم. يجب أن يكون على شكل نقانق سميكة. يجب وضع الطعام في الثلاجة لمدة 6 ساعات. انها تخرج مرضية للغاية.
يمكن تغيير وصفة الطهي لللفائف حسب ذوقك الخاص. على سبيل المثال ، بدلاً من الأطعمة المعلبة العادية ، اصنع حشوة رائعة من الأسماك الحمراء أو الكافيار.
