تحضير الحلوى في حمام مائي. المكونات الرئيسية هي البيض والحليب والدقيق. يتم تقديم البودينغ مبردًا على الطاولة. هذا الطبق صحي جدا ومرضي. لذلك ، أوصي بصنع الحلوى الفرنسية في المنزل ومفاجأة المنزل بالطبق الأصلي.
- 600 جرام من القرنبيط
- 50 غراما من الدقيق المنخل ،
- حليب 1 لتر
- زبدة 60 جرام
- 3 بيضات،
- بصل قطعة واحدة
- الخضر (البقدونس) ،
- جوزة الطيب.
تحضير
يُغلى القرنبيط في ماء مملح ، على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة ، ويُصفى في مصفاة لكوب الزجاج ، ويُبرد ويُقسم إلى أزهار. ضع كل النورات على منشفة ورقية.
يُفرك القرنبيط من خلال منخل ويوضع في قدر ويوضع على النار حتى يتبخر السائل. ثم ابدأ في صنع صلصة البشاميل ، لهذا تحتاج نصف لتر من الحليب ، اخلطها مع الزبدة (30 جم) و 30 جم. يُضاف الدقيق ويُضاف الجوز المبشور ويُغلى لمدة 15 دقيقة على الأقل على نار خفيفة مع التحريك بملعقة. بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة ، تُرفع عن النار.
ثم تبرد واخلطها مع القرنبيط المهروس. يضاف 3 صفار ويخلط جيدا. اخفقي بياض البيض في رغوة سميكة ، أضيفي الصلصة التي حضرتها مسبقًا وضعيها في قالب مدهون بالفعل. سخني الفرن إلى أكثر من 160 درجة وضعي المحتويات بالكامل في حمام مائي لمدة 40 دقيقة. عندما تلاحظ أن البودينغ أصبح جاهزًا ، يمكنك إزالته من الفرن. انتظر حتى يبرد. ثم يمكنك إزالته من النموذج. تحضر صلصة البشاميل من الدقيق المتبقي والزبدة والحليب. ضعي البودنج الجاهز في طبق واسكبي فوق الصلصة وزينيه وقدميه.
