لا يوجد شيء مشترك بين البرش الأخضر والأحمر. يُطلق على النوع الأول غالبًا حساء الملفوف الأخضر. حصلت على اسمها من المكون - حميض. البرشت الأخضر لذيذ جدًا وصحي ، خاصة في فصل الربيع. هناك الكثير من الوصفات لطهي البرش.
انه ضروري
- - أفخاذ دجاج 2-4 قطع.
- - بطاطا 3-4 قطع.
- - حميض طازج 100 جم
- - بيض 4-5 قطع.
- -جزر 1 قطعة.
- - القوس 1 جهاز كمبيوتر.
- - معجون الطماطم
- -ملح
- - ورق الغار
- -قرنفل
- - بهارات
- -الخضراء
تعليمات
الخطوة 1
- اغسلي أفخاذ الدجاج جيداً وغطيها بالماء. يُضاف الملح ويُضاف أوراق الغار والبهارات والقرنفل ويُطهى المرق لمدة 20-25 دقيقة. تذكر أن تجمع الرغوة. يمكنك طهي أفخاذ الدجاج بالبخار في قدر بطيء.
الخطوة 2
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. بمجرد أن يصبح المرق جاهزًا ، أرسل البطاطس إلى القدر. يخفق 4-5 بيضات في وعاء ويضاف ببطء إلى المرق مع التحريك بملعقة. ثم يقطع الحميض ويضاف. يغلي لمدة 5-7 دقائق ثم يرفع عن النار.
الخطوه 3
الآن تحضير الشواء. يُقلى البصل والجزر في مقلاة ، ويُضاف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين ، ويُمزج القلي مع البرش ، ويُعاد وضعه على الموقد. يقطع الخضر ويرش على البرش. يغلي لمدة 5 دقائق.
