بعد أسبوع Maslenitsa ، كما تعلم ، يبدأ الأرثوذكس في روسيا الصوم الكبير. خلال هذا الوقت ، يجب عدم تناول أي من منتجات اللحوم. يأتي البرش الطري اللذيذ للإنقاذ ، والذي يمكن تحضيره بالعديد من المكونات: الفاصوليا والفطر والبنجر ، إلخ. خذ مقلاة أكبر ، لأن البرش الجاهز يملأ كل يوم ويصبح ألذ فقط.
انه ضروري
- طماطم طازجة
- كرنب؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- مرق نباتي أو ماء - 2.5 لتر ؛
- الخضر والملح.
- فلفل أسود مطحون
- ورقة الغار - 1 قطعة ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس - 7 ملاعق كبيرة ؛
- معجون الطماطم - 5 ملاعق كبيرة ؛
- فلفل حلو - 1-2 قطعة ؛
- جذر البقدونس - 1 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
تعليمات
الخطوة 1
لن ينجح تحضير البرش اللذيذ قليل الدهن ؛ أولاً ، قم بإعداد جميع المكونات الضرورية. نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة ونقطع الفلفل الحلو ونقشر البطاطس. نقطع البصل إلى مكعبات.
الخطوة 2
طحن البقدونس والجزر مع البنجر بشكل منفصل باستخدام مبشرة خشنة. صب الماء في قدر وأثناء الغليان ، ابدأ في قلي الخضار.
الخطوه 3
دعونا نحاول طهي الخضار المقلية بشكل صحيح. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن ويُوضع البصل. يوضع على نار متوسطة ويقلى حتى يصبح شفافاً. ثم يضاف جذر البقدونس والجزر ويترك على نار هادئة لمدة 4 دقائق.
الخطوة 4
أضيفي الطماطم والفلفل الحلو والطماطم إلى المقلاة ، واخلطي المكونات للحصول على البرش الخالي من الدهن جيدًا. يُطهى لمدة 4 دقائق على نار خفيفة.
الخطوة الخامسة
يضاف البنجر ويقلب مرة أخرى. صب نصف كوب من الماء الساخن في المقلاة واستمر في طهي القلي على البرش الخالي من الدهن اللذيذ ، مع تغطية الخضار بغطاء ، لمدة 7 دقائق.
الخطوة 6
اغمس الملفوف في الماء المغلي المملح. حان الوقت لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف البطاطس ونطهى حتى تنضج نصفها
الخطوة 7
ضعي فصوص الثوم المقشرة ، وقلي الخضار ، وورق الغار في قدر. الفلفل والملح لدينا البرشت اللذيذ.
الخطوة 8
يُطهى الحساء لمدة 7 دقائق أخرى ويُرفع عن النار. اتركه لمدة 15 دقيقة. لقد صنعت حساءًا رائعًا. يمكنك الآن سكب البرشت اللذيذ في أطباق وتقديمه مع خبز التورتيلا أو الخبز.
