الفجل هو أول خضار صيفية. يتطلع معظم الأطفال والكبار إلى ذلك. يضاف الفجل إلى السلطات و okroshka ، ويتم تناوله بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى ، وحتى المخبوزات.
يحب الكثير من الناس الفجل الصغير لقوامه الرقيق والعصير وطعمه الحار. ومع ذلك ، لا يعرف الجميع مدى صحة هذه الخضار.
الفجل ضروري بشكل خاص لأولئك المعرضين لنزلات البرد المتكررة والتهابات الجهاز التنفسي الحادة والإنفلونزا. يحتوي الفجل على الكثير من حمض الأسكوربيك ، بالإضافة إلى مضاد حيوي طبيعي. يرجع تأثير الفجل المطهر على الجسم إلى وجود زيت الخردل فيه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفجل غني بالألياف والفيتامينات والمعادن.
الفجل مفيد في إنقاص الوزن ، 100 جرام من المنتج تحتوي فقط على 13 سعرة حرارية ، كما أنه يمنع ترسب الدهون ، ويحفز عملية الهضم ويحسن التمثيل الغذائي.
ينصح الأطباء الأشخاص المصابين بأمراض الأوعية الدموية باستخدام الفجل لمنع تجلط الدم والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. يمنع تناول أطباق الفجل تراكم الكوليسترول الضار في الأوعية الدموية.
يجب على مرضى السكري أيضًا تضمين الفجل في نظامهم الغذائي لأنه ينظم مستويات السكر في الدم.
عند تناول الفجل ، عادةً ما يتم التخلص من الفجل باعتباره غير ضروري ، ولكن ، كما اتضح ، دون جدوى. لا يحتوي الجزء الأخضر على فيتامينات وعناصر مفيدة أقل من محصول الجذر نفسه. يتم تقطيع القمم وإضافتها إلى السلطات ، الدورات الأولى ، بالإضافة إلى اليخنات.
ومع ذلك ، فإن الاستخدام المتكرر للخضروات الجذرية هو بطلان في الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة والأمعاء.
