الماكريل اللذيذ والطري سوف يروق لعشاق المأكولات البحرية. إن طهي السمك في جهاز طهي متعدد الوظائف ليس سريعًا ولذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا. يوصي خبراء التغذية بتضمين الماكريل مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
الماكريل مطهي في طباخ بطيء
للطبخ ستحتاج المنتجات التالية:
- 120 غرام من القشدة الحامضة الطازجة ؛
- 3 قطع. سمك الأسقمري البحري؛
- 2 جزر
- 3 طماطم
- 3 رؤوس بصل.
- بعض الزيت النباتي
- ملح وفلفل حسب ذوقك.
أضف الزيت النباتي إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وقم بتسخينه في وضع "الخبز". اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. يقشر البصل ويقطع ناعما. اقلي الخضار في قدر طهي بطيء حتى تصبح طرية. اذهب الى السمك. قشر كل الدواخل من الماكريل ، وقطع الزعانف والرأس بعناية. ثم نقطع السمك إلى قطع متوسطة ، ونضع كل شيء في طبق ، ونضيف الفلفل ، ونرش الملح.
أخرجي نصف كمية الخضار المقلي من الطباخ متعدد الطهي ، ضعي قطع السمك على النصف المتبقي. دهن طبقة الماكريل جيداً بالقشدة الحامضة ، ضعي بقية المقلاة فوقها. اشطف الطماطم ، مقطعة إلى أسافين صغيرة وتوضع فوق جميع الخضار والماكريل. يرش الملح والفلفل ويغلق جهاز الطهي المتعدد ويضبط وضع "الحساء" لمدة 50 دقيقة.
يتناسب هذا الطبق مع الأرز أو البطاطس المسلوقة.
الماكريل يخبز في طباخ بطيء بورق القصدير
لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 3 ماكريل
- حزمتان صغيرتان من الشمر ؛
- 2 ملعقة كبيرة. زبدة؛
- 1 ليمون ناضج
- فلفل وملح حسب ذوقك.
اشطف ، نظف وامعاء السمك. قطع الزعانف والرأس. افركي الماكريل بالملح وبذور الشمر المقطعة ورشي الفلفل. إذا كانت الخضر طازجة ، فقم بحشو تجويف البطن بالكامل بها. خذ ليمونة ، اقطعها إلى نصفين. قطّع إحداها إلى شرائح ، ثم اعصر العصير من الأخرى. ضعي شريحتين من الليمون في تجويف السمكة ، أضيفي قطعة صغيرة من الزبدة. رشي سطح ذبيحة السمك بعصير الليمون.
ثم لف الماكريل بحذر بورق القصدير وضعه في وعاء متعدد الطهي لمدة ساعة. اضبط البرنامج على "الخبز".
الماكريل على البخار في طباخ بطيء
لطهي السمك ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 2 ماكريل
- 3 ريش بصل أخضر.
- 1 بصلة حمراء
- 2 قطعة. ثوم؛
- 1 فلفل حار
- بعض الكزبرة الطازجة.
- عصير ليمونة واحدة.
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا؛
- فلفل وملح حسب ذوقك.
قشر الثوم والبصل الأحمر. اشطف ريش البصل الأخضر. ضعي كل شيء في الخلاط ، أضيفي الفلفل الحار (بدون بذور) والكزبرة المفرومة ، افرمي كل شيء جيدًا.
قشر الماكريل وقطع الرؤوس والزعانف. اشطف جميع الأسماك. قم بحشو بطن الماكريل برفق بكتلة البصل ، وقم بتهدئة البطن بعناية باستخدام المسواك. في وعاء ، اخلطي عصير الليمون المنكه وصلصة الصويا. ضع السمك في التتبيلة النهائية لمدة 40 دقيقة. ثم ضع الماكريل في وعاء تبخير ، صب 5 أكواب من الماء المغلي في وعاء متعدد الوظائف. ضع وعاء السمك في وعاء الطهي متعدد الطهي ، واضبط وضع "الطهي بالبخار" لمدة 35 دقيقة.
قدميها مع أي سلطة خضار وكوب من نبيذ المائدة.
