الحلويات هي علاج مفضل للبالغين والأطفال. خصوصية الحلويات هي وجود كمية كبيرة من السكروز في تركيبتها ، والتي تحدد مذاقها. ربما هذا هو الشيء الوحيد الذي يوحد كل الأطباق الحلوة. ولكن من أجل اختيار حلوى مناسبة في موقف معين (سواء أكانت طعامًا شهيًا لشخص يتبع نظامًا غذائيًا ، أو حلوى مخصصة لطفل صغير) ، فأنت بحاجة إلى معرفة أنواع أطباق الحلويات.
حلويات ساخنة وباردة
الأطعمة الحلوة ساخنة وباردة. يتم تقديم الحلويات الساخنة عند درجة حرارة حوالي 60 درجة مئوية وتشمل هذه الحلويات والفطائر الساخنة المنتفخة والحبوب الحلوة والفطائر والفطائر والفواكه المخبوزة والسوفليه والكسرولات وما إلى ذلك.
تمتص الحلويات الساخنة أفضل من الحلويات الباردة. لذلك ، لا ينصح بها للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. لكن يمكنهم إطعام الأطفال ، لأن عصيدة السميد مع التوت والفواكه هي طعام شهي مفضل للأطفال.
هناك الكثير من الحلويات الباردة. هذه ، أولاً وقبل كل شيء ، الفواكه والتوت بجميع أنواعها: طازجة ، معلبة ، جافة. وأيضًا: كومبوت ، جيلي ، جيلي ، موس ، آيس كريم ، حلويات ، بسكويت ، كريم وما إلى ذلك. يتم تقديم هذه الأطباق عند درجة حرارة لا تزيد عن 18 درجة مئوية.
التوت والفواكه الطازجة
يحتل التوت والفواكه الطازجة مجموعة خاصة من الحلويات. العديد منها مفيد جدًا لاحتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. في الوقت نفسه ، قبل استخدام هذه الحلويات للطعام ، من الضروري الحصول على معلومات حول كل فاكهة محددة. لذلك ، عند اتباع نظام غذائي ، على سبيل المثال ، كقاعدة عامة ، يمكنك تناول التفاح الأخضر ، ولكن لا ينصح باستخدام التفاح الأحمر ، لأنه يحتوي على كمية أكبر من السكروز. ويجب تغذية الأطفال الرضع بالفواكه الخضراء وليس الحمراء. يجب تضمين التوت والفاكهة في النظام الغذائي للأطفال والبالغين على مدار العام.
من المعتقد أنه لا ينبغي للمرء أن يأكل الفاكهة الغريبة ، ولكن تلك التي تنمو في منطقتهم الأصلية.
يمكن أن تؤكل الفاكهة والتوت الناضجة فقط نيئة. يتم فرزها وغسلها جيدًا بالماء البارد وإزالة السيقان. فقط بعد ذلك يتم تقديمه إلى الطاولة. بالنسبة للأطفال الصغار ، يتم تقطيع الثمار وإزالة البذور والبذور. يمكن رش التوت بالسكر أو مسحوق السكر. يتم تقديم الفراولة والتوت والفراولة مع الكريمة الحامضة أو الكريمة.
حلويات جيلي
الحلويات الهلامية هي جميع أنواع الجيلي والجيلي والسامبوكا والموس. لتحضيرها ، يتم استخدام الجيلاتين أو الأجار أو النشا. كقاعدة عامة ، يتم استخدام نشا البطاطس - يتم الحصول على هلام شفاف منه ، ويعطي نشا الذرة لونًا غائمًا ، لذلك يتم استخدامه فقط لصنع هلام الحليب. بكميات كبيرة ، الجيلاتين يزيد من تخثر الدم ، لذلك لا ينصح بتعاطي الحلويات الجليدية.
لا يتم تخزين هذه الأطباق الحلوة لفترة طويلة ، ويجب عدم رجها أو تجميدها ، فقد ينفصل السائل ويفقد الطبق شكله ومذاقه.
هذه ليست قائمة كاملة من الحلويات. ولكن حتى من هذه القائمة ، من الواضح أنه من بين كل الأنواع المتنوعة ، يمكنك أن تجد طعامًا شهيًا لأي عمر ولكل ذوق.
