في العديد من الحكايات ، تُنسب العديد من الخصائص المعجزة إلى الفطر. لكن لا نعلم جميعًا أن الفطر ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه مفيد أيضًا للجسم. فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة. الفطر قادر على تثبيت مستويات الكوليسترول في الدم ، ويساعد على منع تطور السرطان ومرض السكري ، ويقوي جهاز المناعة في الجسم ، كما أنه مفيد لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن.
تعليمات
الخطوة 1
الكوليسترول. الفطر غني بالبروتينات ولا يحتوي على الكوليسترول. يحتوي الفطر على إنزيمات تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد مستويات البروتين العالية في الفطر على حرق الكوليسترول أثناء هضمه. يلعب توازن الكوليسترول "الضار" و "الجيد" دورًا مهمًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
الخطوة 2
فقر دم. تتميز مستويات الحديد المنخفضة في الدم بالتعب والصداع ومشاكل الجهاز الهضمي وما إلى ذلك. يعتبر الفطر مصدرًا جيدًا للحديد الذي يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء.
الخطوه 3
سرطان. يحتوي الفطر على عديد السكاريد مثل بيتا جلوكان وحمض اللينوليك ، وهما مضادان للسرطان. يقوم حمض اللينوليك بقمع الآثار الضارة للإستروجين الزائد ، وهو أحد الأسباب الرئيسية لسرطان الثدي لدى النساء. بيتا جلوكان يمنع نمو الخلايا السرطانية في البروستاتا.
الخطوة 4
السكري. الفطر غذاء مثالي لمرضى السكر. الفطر عمليًا خالي من الدهون والكوليسترول ، فهو منخفض جدًا في الكربوهيدرات وغني بالبروتين ، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن. تحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف. كما أنها تحتوي على الأنسولين والإنزيمات التي تحدث بشكل طبيعي والتي تساعد على تكسير السكريات والنشا في الطعام. يساعد الفطر الكبد والبنكرياس والغدد الصماء الأخرى على العمل بشكل صحيح ، وبالتالي تعزيز إنتاج الأنسولين. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد هذا المزيج المثالي من العناصر الغذائية الموجودة في الفطر في إنقاص الوزن.
الخطوة الخامسة
نظام الهيكل العظمي. الفطر مصدر غني بالكالسيوم الضروري للعظام. يقلل الإمداد المستمر من الكالسيوم من خطر الإصابة بهشاشة العظام ويقلل أيضًا من آلام المفاصل. يحتوي الفطر على فيتامين د الذي يساعد في استقلاب الكالسيوم والفوسفور.
الخطوة 6
حصانة. يعتبر الفطر مصدرًا لمضادات الأكسدة القوية ergothioneine ، والتي تحمي الجسم بشكل فعال من الجذور الحرة وتقوي جهاز المناعة أيضًا. يحتوي الفطر على مضادات حيوية طبيعية تعمل على إبطاء نمو الكائنات الحية الدقيقة والالتهابات الفطرية الأخرى. تعمل مادة بيتا جلوكان المذكورة أعلاه على تحفيز جهاز المناعة في الجسم. كما أن المحتوى العالي من الفيتامينات A و B و C في الفطر يقوي جهاز المناعة.
الخطوة 7
ضغط الدم. أظهرت الدراسات التي أجريت على أنواع مختلفة من الفطر أنها تحتوي على الكثير من البوتاسيوم. البوتاسيوم له تأثير توسع الأوعية ، مما يقلل من التوتر في الأوعية الدموية ، وبالتالي يخفض ضغط الدم. كما يزيد البوتاسيوم من تدفق الدم والأكسجين إلى الدماغ ويحفز النشاط العصبي. أظهرت الدراسات أن استهلاك البوتاسيوم يحسن الذاكرة ويزيد من امتصاص المعرفة الجديدة.
الخطوة 8
السيلينيوم. يحتوي الفطر على كمية كبيرة من السيلينيوم ، وهو مفيد لصحة العظام ويقوي الأسنان والشعر والأظافر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه المغذيات هي أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقضي على الجذور الحرة من الجسم وتقوي جهاز المناعة.
