بينما تقدم المخابز ومحلات السوبر ماركت مجموعة متنوعة من الخبز ، لا يزال بعض عشاق الطهي يصنعونها في المنزل. لكن من أجل خبز الخبز اللذيذ ، عليك أن تعرف تعقيدات تحضير هذا الطبق.
انه ضروري
- لخبز الزبدة:
- - 500 غرام دقيق
- - 20 غرام من الخميرة
- - 50 غرام زبدة
- - 10 غرام من الملح
- - 20 غرام سكر
- - 1 ملعقة كبيرة. حليب.
- للخبز بالمكسرات:
- - كيس واحد من الخميرة
- - 500 غرام دقيق
- - 1 بيضة؛
- - 1 ملعقة كبيرة. زبدة الجوز؛
- - 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- - 300 غرام من الجوز
- - 300 مل ماء.
تعليمات
الخطوة 1
بالنسبة لخبز الزبدة ، سخني الحليب ، لكن لا تغلي. نسكبها في وعاء ونضيف الخميرة والسكر هناك ونقلب ونتركها لمدة نصف ساعة. ثم نضيف الملح ونضيف الدقيق تدريجياً إلى العجينة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تتشكل كتل. تذوب الزبدة ، تصب في العجين ، تضاف أيضا 1/2 ملعقة كبيرة. ماء دافئ. امزج كل شيء جيدًا. غطي العجينة بغطاء أو منشفة وضعيها في مكان دافئ. عندما يرتفع ، حركه وانتظر 30-40 دقيقة أخرى.
الخطوة 2
دهن صينية الخبز بالزبدة. ضع العجين هناك ، لكن ضع في اعتبارك أنه لا يجب أن يشغل أكثر من نصف حجم النموذج ، لأن حجم الخبز يزداد أثناء الخبز. ضعي الخبز في فرن محمّى واخبزيه لمدة نصف ساعة. للتحقق من اكتمال الخبز ، اخترق الخبز بسكين - يجب أن يكون جافًا. إذا التصق العجين به ، أعيدي الخبز إلى الفرن واخبزيه حتى ينضج. قم بإزالة الخبز الطازج بسرعة من القالب وقم بتغطيته بمنشفة حتى يبرد. من الأفضل تخزينه في كيس قطني أو في سلة خبز بغطاء.
الخطوه 3
سخني الماء واسكبيه في وعاء وأضيفي الخميرة هناك. يقلب ويترك لمدة 20-30 دقيقة. يُمزج الدقيق والملح ويُضاف إلى الماء مع الخميرة ويُضاف زبدة الجوز. يعجن العجين. يجب أن تكون كثيفة وموحدة. ضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة ، غطيها بمنشفة. يقطع المكسرات ويقشر ويطحن ، ولكن ليس إلى حالة البودرة. افردي العجينة النهائية ورشيها بالمكسرات ثم دحرجها مرة أخرى لتصبح كرة. توضع العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت. في الأعلى ، ادهنها بالصفار المخفوق لتشكيل قشرة جميلة. اخبزي الخبز في فرن مسخن لمدة 30-35 دقيقة. يمكن تقديم الخبز ساخناً. هذا الخبز مثالي لوجبة فطور مغذية عند تقديمه مع المربى أو العسل.
