بيلاموشا هو طبق حلو جورجي يتم تحضيره أيضًا في العديد من الدول العربية. يُصنع البلاموشي الكلاسيكي من عصير العنب الأحمر ، ويستخدم العصير الأبيض في حفلات الزفاف كرمز لنقاء العروس. سنقوم بإعداد حلوى من عصير العنب الداكن ، وسيظهر اللون بشكل لا يصدق!
انه ضروري
- - 900 مل من عصير العنب.
- - 200 غرام من فريك الذرة ؛
- - كوب واحد من الجوز
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من جوز الهند.
تعليمات
الخطوة 1
اطحن دقيق الذرة بمطحنة القهوة حتى تصبح حالة الطحين. بالطبع ، من الأفضل تناول عصير محلي الصنع للحلوى ، مصنوع من بعض أصناف العنب الداكن أو خليط من الأصناف. ولكن يمكنك أيضًا صنع الحلوى باستخدام عصير العنب الذي اشتريته إذا كنت لا ترغب في عصر العصير من التوت بنفسك.
الخطوة 2
يُضاف دقيق الذرة إلى 450 مل من عصير العنب ويخلط. يُضاف السكر إلى النصف الثاني من العصير ويُغلى المزيج. أضف كمية السكر حسب رغبتك - يعتمد ذلك على حلاوة العصير. أضف دقيق الذرة البارد إلى العصير المغلي في تيار رقيق. اغلي العصير حتى يصبح كثيفًا مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية. سيستغرق ذلك 10-12 دقيقة.
الخطوه 3
صب بعض الجوز المطحون في قوالب سيليكون ، ضع كتلة العنب الساخنة في الأعلى. يمكن وضع Pelamusha في قالب زجاجي أو معدني ، ولكن قم أولاً بترطيب هذه القوالب بالماء. ضعي حلوى العنب في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تبرد جيدًا.
الخطوة 4
قبل التقديم ، ضعي الحلوى الجورجية على الأطباق وزيّنيها بالجوز أو أي شيء آخر من اختيارك.
