حتى المحليات الطبيعية بالكاد يمكن اعتبارها آمنة بنسبة 100٪ ، ولكن على أي حال ، فإن الفوائد منها أكبر بكثير من السكر الأبيض ، بل وأكثر من بدائلها الاصطناعية.
المواد الحلوة المعزولة من المواد الخام الطبيعية هي بدائل طبيعية للسكر. سلامتهم بالمقارنة مع تلك الاصطناعية أمر لا جدال فيه ، كما أنه لا يستحق استخدامها دون حسيب ولا رقيب. لا تؤدي بدائل السكر إلى زيادة مستويات السكر في الدم ، وبالتالي فهي ضرورية لمرضى السكر. لكن إساءة استخدام البدائل يمكن أن يؤدي إلى السمنة ، حيث أن بعضها يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية مثل السكر.
ستيفيا
ربما يكون هذا هو البديل الطبيعي الوحيد للسكر الذي لا يحتوي على سعرات حرارية تقريبًا. من الناحية الطبية ، ستيفيا ليس لها منافس. غني بالفيتامينات والعناصر النزرة والأحماض الأمينية. استخدامه له تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي ، وجهاز القلب والأوعية الدموية ، والجهاز المناعي ، وكذلك الأسنان واللثة. ستيفيا لديها حلاوة 250 مرة من السكر. يوصى به لمرضى السكر ، لأنه لا ينظم نسبة السكر في الدم فحسب ، بل يقلل أيضًا من نسبة الكوليسترول والنويدات المشعة ، ويعزز إنتاج البنكرياس للأنسولين. هذا مسكن طبيعي ، حتى أن البعض يقترح أن ستيفيا تدفع الشيخوخة إلى الوراء. يمكنك تناول ما يصل إلى 40 جرامًا من هذا المنتج يوميًا.
إكسيليتول
بالنسبة لأولئك الذين يتبعون شكلهم ، فإن إكسيليتول ليس مناسبًا ، لأنه يفوق السكر في محتوى السعرات الحرارية ، ولكنه يعادله في الحلاوة. ومع ذلك ، فإن فوائده على السكر لا يمكن إنكارها عندما يتعلق الأمر برعاية الأسنان واللثة. فليس بدون سبب أنها جزء من العلكة. الإعلان لا يخدع عندما تقول أن إكسيليتول يمنع تسوس الأسنان. يعمل الإكسيليتول على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، ولذلك ينصح باستخدام منتجات الحلويات المحتوية عليه لمرضى السكر. يجب ألا يتجاوز معدل استهلاكه يوميًا 50 جرامًا.
يتم الحصول على إكسيليتول من خشب بعض الأشجار والفواكه والتوت والمخلفات الزراعية: قشور عباد الشمس ، سيقان الذرة ، قشور القطن.
الفركتوز
ربما الأكثر شعبية من بين بدائل السكر. يوجد في العسل والفواكه والتوت. القيمة الغذائية للفركتوز تساوي السكر ، لكنها تقريبًا ضعف حلاوة الفركتوز. يوصى بتكنولوجيا المعلومات للأشخاص الذين يعانون من مجهود بدني كبير بسبب تأثير منشط. يتحلل الكحول في الدم بشكل أسرع تحت تأثيره.
يرتبط تعاطي الفركتوز بالسمنة ومشاكل القلب والسكري بسبب محتواه من السعرات الحرارية. لكن الفركتوز آمن تمامًا عند استهلاك ما يصل إلى 45 جرامًا في اليوم.
السوربيتول
يمكن لمرضى السكر استخدام السوربيتول (E420) بأمان. يثير السوربيتول إفراز العصارة الصفراوية والمعدة ، وبالتالي فهو مفيد للمعدة. يستخدم في علاج أمراض الكبد والمرارة. يساعد السوربيتول الجسم على حفظ فيتامينات ب - البيوتين ، الثيامين ، البيريدوكسين.
من حيث الحلاوة ، السوربيتول أقل مرتين من السكر ، وبالتالي من الضروري التأكد من أن معدله اليومي لا يتجاوز 50 جرامًا.
سكرالوز
المُحلي الذي يتم الحصول عليه من السكر الطبيعي يتجاوز حلاوته 600 مرة! طعمه مثل السكر ، ولا يزال العلماء يتجادلون حول سلامته ، على الرغم من استخدامه لمدة 20 عامًا. السكرالوز لا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ولا يسبب تسوس الأسنان.
المعدل اليومي من السكرالوز 5 ملغ. لقد ثبت أنه يتم التخلص منه تمامًا من الجسم أثناء النهار.
