الآيس كريم هو حلوى شهيرة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. يجب على مراقبي الوزن أن يتتبعوا حصص الطعام وأن يتناولوا حلوى لا تزيد عن 2-3 مرات في الأسبوع. يجب أن تكون الأمهات المرضعات حذرات بشكل خاص: يمكن أن يثير الآيس كريم الحساسية أو اضطراب المعدة بل ويجعل الطفل يشعر بتوعك.
الآيس كريم: فوائد ومضار للأمهات المرضعات
الآيس كريم منتج مبرد جيدًا يحتوي على كريمة أو حليب أو دهن حليب أو سكر أو بديل. بالإضافة إلى ذلك ، يشتمل الزجاج أو القوالب العادية على العديد من المكونات المصاحبة: مثخنات ومثبتات ونكهات ونكهات. يتم تحضير الأصناف باهظة الثمن من منتجات الألبان الطبيعية دون إضافة الدهون النباتية ؛ المزيد من الآيس كريم الميزانية تشمل بدائل الكريمة وزيت النخيل. توجد حلويات مجمدة لا تحتوي على الحليب على الإطلاق: جرانولا وأشربة. نوع آخر من الحلوى الباردة هو الزبادي المجمد ، والذي يمكن طلبه في المقهى أو تحضيره في المنزل.
تعتمد القيمة الغذائية للآيس كريم على التركيب والتنوع. الرائد في محتوى السعرات الحرارية هو آيس كريم كلاسيكي محضر بالكريمة الطبيعية ، يحتوي 100 جرام من المنتج على ما يصل إلى 250 سعرة حرارية. آيس كريم الشوكولاتة المزجج ليس بعيدًا عن الركب. تحتوي حلوى الحليب على سعرات حرارية أقل - ما يصل إلى 180 وما دون. لا يحتوي ثلج الفاكهة على الدهون ، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية بسبب كمية السكر الكبيرة. الخيار الأكثر حمية هو الآيس كريم الخاص مع بدائل السكر غير الضارة ، ويوصى به لمرضى السكر. الزبادي المجمد الخالي من السكر مفيد أيضًا ، حيث يعمل التوت الطازج أو الفواكه كمحليات.
يعتقد خبراء التغذية أنه يمكن تناول الآيس كريم بكميات محدودة للغاية ، باختيار التركيبات الأكثر طبيعية. عند استخدامه بجرعات ، فإنه يزيد من كمية الإندورفين ، ويحارب اكتئاب ما بعد الولادة ، ويساعد على تحسين الهضم. بفضل محتواه العالي من الدهون والسكر ، حتى الوجبة الصغيرة ستجعلك تشعر بالشبع وتمنع الإفراط في تناول الطعام.
لسوء الحظ ، فإن الآيس كريم له عيوب كثيرة. وتشمل هذه نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ووفرة من المواد المضافة التي يمكن أن تؤثر سلبًا على الصحة. غالبًا ما يشتمل تكوين الحلوى الجاهزة على الفطائر والزبيب ورقائق الشوكولاتة والمكسرات والمربى والكراميل. هذه الخيارات ليست مناسبة للأمهات المرضعات ؛ يجب أيضًا التخلص من الطبقة الحلوة مثل المربى والكريمة المخفوقة وشراب الشوكولاتة.
الآيس كريم في النظام الغذائي للأم المرضعة: نهج تدريجي
إذا لم تكن المرأة تعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية تجاه أحد المكونات التي تشكل جزءًا من العلاج ، يوصي خبراء التغذية بتناول الآيس كريم في أجزاء صغيرة ، ومراقبة تفاعل الطفل بعناية يمكن أن يكون القلق والطفح الجلدي على الجسم والإسهال من أسباب القلق. في هذه الحالة ، يجب التخلص من الآيس كريم. البديل هو ثلج الفاكهة غير المحلى المصنوع من عصير غير مسبب للحساسية. لن تعمل الحمضيات الطازجة أو الفراولة ، كما أن عصير التفاح أو الكمثرى أو البطيخ أو البطيخ أكثر أمانًا. يمكنك عمل حلوى متنوعة عن طريق خلط 2-3 أنواع من العصير.
عادة ، يتفاعل الطفل بشكل طبيعي مع جزء صغير من الآيس كريم عالي الجودة. يُنصح باختيار منتج يحتوي على الحد الأدنى من الإضافات الاصطناعية ، أو حتى الأفضل إعطاء الأفضلية للزبادي المجمد. يجب ألا تشتري مثلجات الآيس كريم أو المصاصات - فهذه الأنواع تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات والدهون والألوان والنكهات البسيطة. يجب عدم تناول الآيس كريم الطري أيضًا ، حيث يوجد خطر كبير للإصابة بعدوى السالمونيلا. لا يمكنك شراء منتج خضع لتجميد ثانوي ، فقد يسبب اضطرابات معوية لدى الأم والطفل. حتى لا تصاب بنزلة برد أثناء تناول الآيس كريم ، يُنصح باستخدامه مع الشاي أو القهوة.
الآيس كريم محلي الصنع: بديل صحي
يجب أن يتعلم عشاق الحلوى الباردة أسرار صنع الحلوى في المنزل. يجب استبعاد الوصفات التي تحتوي على البيض النيئ ، فقد تكون خطرة على النساء الحوامل والمرضعات. يُنصح باستخدام الكريمة والحليب المعقمة للتخلص من السكر الزائد والإضافات الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية.
أسهل وصفة هي تجميد الزبادي الجاهز وتحويله إلى مثلجات لذيذة وصحية. هذا ليس من الصعب القيام به. يتم خلط منتج الحليب المخمر محلي الصنع أو التجاري بدون إضافات بكمية صغيرة من التوت المجمد: التوت والفراولة والتوت والكشمش الأسود. يمكنك إضافة القليل من العسل السائل أو شراب الستيفيا للنكهة. يخفق المزيج في الخلاط ويصب في قوالب بلاستيكية. أدخل عصا خشبية أو بلاستيكية في كل منهما. ضع القوالب في الفريزر. يمكن تخزين الآيس كريم النهائي لمدة لا تزيد عن يومين.
بعد إتقان الوصفات البسيطة ، يمكنك الانتقال إلى وصفات أكثر تعقيدًا عن طريق صنع الآيس كريم الكلاسيكي. المنتج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك يجب أن تكون الأجزاء صغيرة. بالنسبة للآيس كريم محلي الصنع ، فأنت بحاجة إلى كريم يحتوي على نسبة دهون 30٪ وحليب مكثف ، لأن الرائحة تستحق إضافة رشة من الفانيلين.
تغلب على الكريمة الباردة بالفانيليا بالخلاط ، وتزيد السرعة تدريجياً. عندما تصبح الكتلة رخوة وتزداد في الحجم ، ضعي الحليب المكثف واستمري في الخفق بسرعات منخفضة. يوضع الخليط الكريمي في الفريزر لمدة 4-5 ساعات. كل 40 دقيقة ، قم بإزالة الحاوية وضرب الكتلة بشوكة حتى لا تتشكل بلورات الثلج. ضعي الآيس كريم الجاهز في وعاء ، وأضيفي بعض التوت الطازج وتناوله كحلوى. حيلة صغيرة لمحبي الشوكولاتة - يمكنك إضافة ملعقة من مسحوق الكاكاو إلى الحليب المكثف ، ويكتسب الآيس كريم طعمًا غنيًا ورائحة لطيفة للغاية.
