حساء زاما هو طبق وطني في مولدوفا ، يقدم ساخناً. في السابق ، كان يتم طهيه فقط مع لحوم الدواجن ، ومع ذلك ، فهو الآن يُصنع من الأسماك ، وبدون لحم على الإطلاق (الزاما الخالية من الدهون).
طعم الحساء ممتع للغاية ، مع طعم الكفاس.
نائب مولدوفا هو طبق تقليدي. هناك تقليد يتم بموجبه تقديمه في يوم الزفاف الثاني. يجب على العروس أن تطبخ النائب ، وبذلك تظهر مهاراتها في الطهي.
الميزة - إضافة كفاس محلي الصنع. إذا لم يكن هناك kvass ، فيمكنك استبداله بحمض الستريك.
المعكرونة محلية الصنع جزء أساسي من هذا الطبق. إذا كنت تأخذ المعكرونة العادية ، فهذا لم يعد نائبًا.
يجب أن يكون الدجاج محلي الصنع ، وإلا فلن يكون الطعم متماثلًا. لحم الدجاج محلي الصنع له خصائص صحية ، فهو أكثر نعومة ولذيذ.
يحتوي هذا الحساء على مرق الدجاج ، مما يعني أنه يمكن استخدامه كعلاج للمخلفات أو كدواء بارد.
المكونات المطلوبة:
- دجاج محلي الصنع
- 2 بصل
- جزرة؛
- جذر البقدونس
- جراب الفلفل لاذع.
- البقدونس والكرفس.
- كفاس حامض محلي الصنع 200 مليلتر ؛
- نودلز محلية الصنع.
تحضير:
تحتاج أولاً إلى سلق الدجاج. يُصفّى المرق الأول ويُطهى في الثانية حتى ينضج اللحم تمامًا.
لطهي المعكرونة ، اكسري بيضة واخلطيها بالدقيق. يجب أن تكون العجينة صلبة. افردي طبقة رقيقة واتركيها ترتفع لمدة نصف ساعة.
أثناء تجفيف العجينة ، افصلي الدجاج وقطعيهما إلى قطع متوسطة الحجم.
قشر الخضر والبصل والجزر والفلفل ومقطع إلى مكعبات صغيرة ، صب في المرق.
تُلف العجينة في أنبوب وتُقطّع إلى شرائح رفيعة وتُسكب في الحساء المغلي.
يُغلى الكفاس محلي الصنع ويُسكب فوق باقي المكونات.
اتركه لمدة 15 دقيقة.
حساء النائب جاهز ، طيب شهية!
