لا يمكن خبز فطيرة الكريمة الحامضة البسيطة والعطاء في الفرن فحسب ، بل يمكن طهيها أيضًا في طباخ بطيء. في ذلك ، ستصبح الكريمة الحامضة لذيذة بالتأكيد ، ولن تحترق أو تستقر. يمكن أن تتنوع الوصفات إلى أجل غير مسمى عن طريق إضافة المكسرات والتوت والزبيب والمكونات الأخرى إلى العجينة. أضيفي الكريمة الخفيفة أو الكريمة إلى الكيك لإطلالة أكثر جمالاً.
القشدة الحامضة: وصفة أساسية
قم بقياس منتجات الفطيرة بزجاج خاص يأتي مع جهاز الطهي المتعدد. إذا كنت لا تحب المذاق الواضح للفانيليا ، فاستبعد سكر الفانيليا من الوصفة.
سوف تحتاج:
- كوب واحد من القشدة الحامضة
- 4 بيضات؛
- 100 غرام زبدة أو سمن ؛
- كوب سكر
- 2 كوب دقيق القمح
- 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا ؛
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون.
يُهرس البيض جيدًا مع حبيبات السكر وسكر الفانيليا. تذوب الزبدة وتصب في خليط البيض. أضف الكريمة الحامضة والصودا ، مع عصير الليمون. صب الدقيق المنخل في أجزاء. تُخفق العجينة حتى تصبح ناعمة ؛ في التناسق ، يجب أن تشبه الكريمة الحامضة السميكة. دهن وعاء الطهي بالزيت واسكب العجينة فيه. أغلق الغطاء واضبط إعداد Bake لمدة 60 دقيقة. ثم تبرد الكريما الحامضة دون إزالتها من جهاز الطهي متعدد الوظائف. بعد 20 دقيقة ، أخرجي الكيكة وقطعيها إلى طبقتين أفقيًا.
كريم وديكور
لكي تكتسب القشدة الحامضة قوامًا دقيقًا ، يجب تلطيخها بالقشدة. بعد ذلك ، يجب أن تقف الكعكة لعدة ساعات وتنقع بشكل صحيح. يجب أن يكون المنتج المطبوخ جيدًا طريًا وسهل التقطيع إلى قطع.
جرب صنع أبسط كريم.
سوف تحتاج:
- كوب واحد من القشدة الحامضة
- كوب واحد من السكر المحبب ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من مسحوق الكاكاو.
اخلطي السكر والقشدة الحامضة جيداً ، أضيفي مسحوق الكاكاو وقلبي مرة أخرى. لا تضرب الكريم بالخلاط لأنه سيصبح سائلًا جدًا. دهن الكيكات بالدهن ورصها فوق بعضها البعض. رشي أعلى الفطيرة بالجوز المفروم أو بتلات اللوز أو زينيها بخرز السكر.
القشدة الحامضة مع كريمة الخثارة
اصنع وصفة العجين الأساسية. صبها في وعاء مدهون متعدد الطهي ، قم بتشغيل وضع "Bake" لمدة نصف ساعة. أثناء خبز الكعكة ، حضري كريمة الخثارة.
سوف تحتاج:
- 200 غرام من الجبن الطري ؛
- كوب واحد من القشدة الحامضة
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
يُهرس الجبن الطري مع السكر المحبب وسكر الفانيليا ، ويُضاف الكريما الحامضة ويضرب كل شيء بالخلاط. عندما تنتهي دورة الخبز ، اسكب الكريمة فوق القشرة وأعد تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف لمدة 40 دقيقة. تبرد الفطيرة الجاهزة مباشرة في الوعاء ، ثم تقطع إلى قطع وتقدم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الكريمة الحامضة بالفواكه المعلبة أو رشها بالسكر البودرة.
