حلوى خفيفة وخفيفة للغاية ستسعد الأسر والضيوف. يجب أن تقدم باردة.
انه ضروري
- - 150 غرام من الفواكه المسكرة.
- - 100 غرام من الزبدة
- - 4 أشياء. بيض الدجاج؛
- - 300 غرام من الجبن
- - 50 غرام من سكر الفانيليا ؛
- - 20 غرام من السكر البودرة ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
خذ الفواكه المسكرة. تعد الفواكه المسكرة محلية الصنع أو الفواكه المسكرة المصنوعة من قشر البرتقال والليمون هي الأفضل لهذه الوصفة. جعلها عصرية أمر بسيط. اغسل وقشر الليمون والبرتقال. في قدر صغير ، يذوب السكر ويطهى القشر فيه ، ثم يرفع ويبرد ويقطع. يمكنك دحرجة القليل من السكر البودرة. جفف الفاكهة المسكرة في الفرن حتى تجف تمامًا.
الخطوة 2
خذ عدة قوالب للـ soufflé ، ويفضل أن تكون معدنية. قم بتشحيم القوالب بالزيت ورشها بقليل من المسحوق. برد لمدة عشرين دقيقة.
الخطوه 3
انقلي الجبن القريش إلى وعاء صغير واهرسيه بشوكة حتى تختفي الكتل. يجب أن تبدو اللبن الرائب مثل الكريمة السميكة أو القشدة الحامضة. افصل الصفار عن البيض واضربه في الخلاط ، أضف القليل من سكر الفانيليا ثم اللبن الرائب. خفقت حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 4
بشكل منفصل ، في وعاء خلاط آخر ، اخفق بياض البيض مع إضافة القليل من الملح. اخفقي حتى تتكون رغوة سميكة. يضاف السكر ويقلب مرة أخرى. امزج كلا الكتل واخلط بلطف.
الخطوة الخامسة
نضيف العجينة الناتجة إلى القوالب. لا تملأ القوالب تمامًا لأن العجينة ستعمل قليلاً. يرش القليل من السكر على الوجه. صب بعض الماء في صفيحة الخبز وضع القوالب. اخبزيها على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة. قم بتبريد السوفليه النهائي ورشه بالسكر البودرة ، ويمكنك إضافة بعض الفواكه المسكرة على الوجه.
