الكارب من الأسماك اللذيذة والصحية التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد أجسامنا على عدم التقدم في العمر ، ولها أيضًا تأثير مفيد على عملية التمثيل الغذائي والهضم. الكارب هو سمكة منخفضة السعرات الحرارية تحتوي على بروتينات سهلة الهضم ، لذلك يمكن إدراجه في قائمة النظام الغذائي. لنعد الكارب المخبوز بالفرن مع البصل وصلصة الكريمة الحامضة.
الكارب جيد لأنه يحتوي على عظام كبيرة يمكن إزالتها بسهولة. تسير هذه السمكة بشكل جيد مع مرق البصل والقشدة الحامضة ، وبفضل ذلك يكون الكارب طريًا ولذيذًا. يمكن استخدام البصل كطبق جانبي.
لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى حوالي ساعة واحدة والمكونات التالية:
- الكارب - 1 جهاز كمبيوتر. (1.5 كجم) ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- فلفل للذوق؛
- ملح للتذوق.
لعمل مرق الكريمة الحامضة:
- زبدة - 50 جم ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- كريمة حامضة - 250 جم.
تحتاج أولاً إلى البدء في تحضير الكارب: شطف السمك جيدًا وإزالة المخاط والخياشيم وتنظيف القشور. قم بعمل قطع طولي وإزالة الدواخل. تأكد من غسل الكارب جيدًا وعدم وجود بقايا للدم بالداخل. إذا اشتريت مبروك مقشر ، فأنت بحاجة إلى شطفه جيدًا ثم تجفيفه على منشفة ورقية.
الآن يجب أن تكون جثة السمك مملحة جيدًا ويضاف الفلفل من الخارج والداخل. عمل شقوق بسنتيمتر واحد على جانبي الذبيحة. بعد ذلك ، يجب ترك الكارب لمدة 20-30 دقيقة حتى يتشبع جيدًا.
في غضون ذلك ، قم بإعداد مرق الكريمة الحامضة والبصل. يغسل البصل ويقشر ويقطع إلى نصف حلقات. نذوب الزبدة في الميكروويف ، ثم نضيف الكريمة الحامضة والدقيق إلى هذه الكتلة ونخلط جيداً. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف الزبدة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
بعد ذلك ، ضع البصل المقلي في بطن البطاقة ، وزع البصل المتبقي فوقها.
نضع الكارب على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، ونرش البصل ونغطيها بحشوة الكريمة الحامضة ، ونرسلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
بعد الوقت المحدد ، يكون الكارب المخبوز في الفرن مع البصل في صلصة الكريمة الحامضة جاهزًا تمامًا ويمكن تقديمه. من الأفضل قطع هذا الطبق على الفور مع الضيوف أو في المنزل. يمكن استخدام البطاطس أو البصل المقلي كطبق جانبي.
