تبين أن الشواء المطبوخ مع الباذنجان والبطاطا والدجاج لذيذ للغاية ورائحة. لتحضيره ، ستحتاج إلى منتجات بسيطة للغاية من المؤكد أنها موجودة في أي مطبخ. والنتيجة هي طبق مُرضٍ وشهية للغاية سيحبه الجميع تمامًا.
مكونات:
- 6 أفخاذ دجاج
- 2 بصل
- طماطم ناضجة - 5 قطع متوسطة الحجم ؛
- 3 فصوص ثوم
- 600 غ من البطاطس
- الباذنجان - 3 قطع ؛
- 1 جزرة
- جراب الفلفل الحار (اختياري) ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملح suneli والقفزات ؛
- 3 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة؛
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو (الحلو) ؛
- زيت عباد الشمس.
تحضير:
- تحتاج أولاً إلى غسل اللحم وتجفيفه باستخدام مناشف ورقية. ثم تُفرك السيقان جيدًا بمزيج من البهارات وتترك لمدة 50-60 دقيقة في مكان بارد لتتبل.
- ثم اشطف الباذنجان جيدًا. بسكين حاد ، يتم تقطيعها إلى دوائر ذات سمك كبير بدرجة كافية. ثم يضاف القليل من الملح إلى الخضار ويخلط كل شيء.
- يجب تقشير البصل والجزر وغسلهما وتقطيعهما. لهذا الغرض ، يتم تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة جدًا بسكين حاد ، ويتم تقطيع الجزر بمبشرة خشنة. تحرق الطماطم المغسولة بالماء المغلي وإزالة القشر عنها. ثم يجب تقطيعها إلى قطع. يجب أيضًا تقطيع جراب الفلفل الحار جيدًا.
- ضعي مقلاة على النار واسكبي زيت عباد الشمس. عندما يسخن ، أضيفي البصل المفروم. بعد أن يصبح لونه بنيًا قليلاً ، أضيفي الجزر ، ثم الفلفل المر. مع التحريك المستمر ، يجب أن تطهى الخضار لمدة 3-5 دقائق.
- ثم تُسكب الطماطم في المقلاة. تُطهى الكتلة الناتجة حتى يتبخر السائل بمقدار جزء. في النهاية ، يُسكب الثوم المفروم والملح ، ويخلط كل شيء جيدًا ويُرفع المقلاة عن النار.
- في الأطباق التي ستخبز فيها الشواء ، تحتاج إلى وضع البطاطس مقشرًا ومقطعًا إلى قطع متوسطة الحجم مسبقًا. علاوة على ذلك ، يتم وضع جزء من الخضار المقلية في مقلاة.
- الطبقة الثالثة هي الباذنجان ، مثل البطاطس ، مغطى بالخضروات المطهية في الأعلى. الطبقة الأخيرة هي أفخاذ الدجاج. ولكن قبل وضع أفخاذ الطبل على صفيحة خبز ، يتم تغليفها بالكريمة الحامضة.
- طبق الخبز مغطى بغطاء ويوضع في الفرن الساخن. يُخبز الطبق على حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة تقريبًا.
