لقد سمع الجميع عن فوائد القرنبيط الملفوف ، ولكن لا يحبها الجميع. على الرغم من أن الحساء منه يكون لذيذًا جدًا ، خاصةً إذا قمت بطهيه على شكل حساء مهروس. يتم تقديم هذا الطبق الأول مع crostini ، وهو مقبلات إيطالي شهير مصنوع من شرائح الخبز المحمص.
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 3 أكواب من الكرنب البروكلي.
- - 900 مل من مرق الخضار ؛
- - 2 بصل
- - 2 باغيت فرنسي
- - 200 غرام من الجبن البري ؛
- - 5 فصوص من الثوم
- - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- - فلفل أسود ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
سخن الشواية. اسكبي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر ، سخنيها. يقلى البصل في مقلاة لمدة ثلاث دقائق.
الخطوة 2
يُسكب المرق في قدر ، ويُضاف البروكلي ، ويُوضع على الموقد ، ويُغلى المزيج ، ويقلل الحرارة ، ويُطهى لمدة 6 دقائق ، ويجب أن يصبح الملفوف أكثر نعومة ، لكن يحتفظ بلونه الزاهي.
الخطوه 3
الآن اصنع بري كروستيني. يُقطّع الرغيف الفرنسي إلى شرائح رفيعة قطريًا ويوضع على صينية خبز. ادهنهم برفق بزيت الزيتون وأضف التوابل حسب الرغبة. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، يرفع عن النار. يُفرك بالثوم ويُغطى بقطع الجبن ويُرش بالفلفل المطحون. ضع الأواني الفخارية تحت الشواية - يجب أن تغلي الجبنة.
الخطوة 4
يُسكب الحساء في الخلاط ويُضاف التوابل ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. أضف الكريمة حسب الرغبة (يمكنك الاستغناء عنها). يرش الحساء المحضر بالبقدونس المفروم الطازج ويصب فوق أوعية الحساء.
الخطوة الخامسة
توضع جبنة كروستيني على أطباق الفطيرة وتقدم مع الحساء الساخن.
