لطالما كان خبز الزنجبيل زينة العطلة ، وخاصة عيد الميلاد. تم وضعهم على الطاولة ، وتقديمهم إلى الأقارب والأصدقاء ، واستخدموا لتزيين شجرة عيد الميلاد. تُخبز كعك الزنجبيل مع توابل وحشوات مختلفة ، شوكولاتة أو حليب ، مغطاة بالزجاج أو المرزبانية. لكن العسل هم أكثر المحبوبين والشعبية.
انه ضروري
- للاختبار
- • 1 كوب سكر
- • 2 بيضة
- • 3 ملاعق كبيرة عسل
- • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- • 3 أكواب طحين
- • 125 جرام من المارجرين أو الزبدة
- للتزجيج
- • 5 ملاعق كبيرة سكر
- • 2 ملاعق كبيرة من الحليب
- لملء
- • المربى
- • حليب مكثف مسلوق
- خلاط ، قوالب للعجين.
تعليمات
الخطوة 1
خذ السكر والبيض والعسل والصودا واخلطهم ويفضل باستخدام الخلاط. يُضاف المارجرين الطري أو الزبدة ويُقلب جيدًا مرة أخرى.
الخطوة 2
ضع الخليط الناتج في حمام مائي لمدة 10 دقائق. تذكر أن تقلب باستمرار.
الخطوه 3
يُرفع المزيج عن النار ويُضاف 1 كوب دقيق منخول. امزج كتلة الهواء برفق واضبطها لتبرد.
الخطوة 4
يُسكب الدقيق المتبقي في العجينة الدافئة. يُحرّك المزيج بالشوكة ، ثم يُعجن العجين جيّداً بيديك.
الخطوة الخامسة
افردي العجينة إلى طبقة رقيقة ، وضعي قالبًا على كعكات خبز الزنجبيل وضعي الحشوة.
الخطوة 6
افردي الطبقة الثانية من العجين وغطي الطبقة الأولى بالحشوة. قطع كعك الزنجبيل بقالب.
الخطوة 7
ضع كعكات الزنجبيل على ورقة مدهونة بالزيت واخبزيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
الخطوة 8
أثناء خبز الزنجبيل ، يمكنك طهي التزيين. يُسكب السكر في قدر ، ويُسكب الحليب ويُوضع على نار خفيفة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق مع التحريك باستمرار.
الخطوة 9
أخرج كعكات الزنجبيل من الفرن وادهنها على الفور بالجليد. تحتاج ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل إلى التبريد جيدًا ، ويجب أن يجف التزجيج.
