كيف تطبخ السمك بحيث يكون لذيذًا وسريعًا ولن يضطر لاحقًا إلى غسل المطبخ برائحة السمك وآثار طهيه؟ حاول طهي شرائح السلمون بالقشدة! مع استثمار ضئيل نسبيًا من التمويل والوقت ، ستتلقى طبقًا يجب تكراره أكثر من مرة!
انه ضروري
-
- (4 حصص)
- سمك السلمون - 4 شرائح لحم أو 1 كجم.
- السمك (الذبيحة
- فيليه)
- iLemon - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم 20٪ - 400 مل
- ملح
- فلفل
تعليمات
الخطوة 1
خذ الفيليه النهائي. قطعيها إلى قطع كبيرة بعرض 3 ، 5 - 4 سم ، ويمكنكم أن تأخذوا شرائح اللحم الجاهزة ، أو تقطعوا الذبيحة إلى أجزاء (حوالي 2.5-3 سم) ، بعد قطع الزعانف عنها وإزالة بقايا القشور.. يجب أن تكون الأسماك طازجة أو مذابة بشكل طبيعي في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
نرش السمك بالملح والفلفل. افركي برفق بيديك. اتركه لمدة 5-10 دقائق. سيكون هذا بمثابة عملية التخليل. بالنسبة للأسماك ، لا يلزم التتبيل لفترة أطول. لا حاجة إلى توابل إضافية لأن التركيز سيكون على النكهة الكريمية مع رائحة السلمون الخفيفة ولمسة خفيفة من الليمون.
الخطوه 3
خذ طبق خبز عميق (تعمل القوالب المعدنية الرفيعة المطلية بالتفلون بشكل أفضل) وضع أجزاء فيليه السلمون مقطعة من الأعلى.
الخطوة 4
نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ونضعها فوق السمك. حاول تغطية السطح بالكامل (سيكون هناك 3-4 شرائح ليمون لكل قطعة).
الخطوة الخامسة
يُسكب الكريم بلطف. يجب أن تكون أقل بقليل من الحافة العلوية لشرائح السمك. نملحهم برفق. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، لأن الصلصة سوف تتبخر جزئيًا أثناء عملية الخبز.
الخطوة 6
ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة. طهي لمدة 35-40 دقيقة. يجب أن يغلي الكريم قليلاً. في نهاية الطهي ، يمكنك زيادة درجة الحرارة إلى 200-220 درجة للحصول على قشرة ذهبية.
