القشدة الحامضة هي واحدة من منتجات الألبان التقليدية السلافية التي يتم الحصول عليها من القشدة عن طريق التخمير. نظرًا لمذاقها الدقيق وخصائصها المفيدة وسهولة إنتاجها ، تُستخدم القشدة الحامضة على نطاق واسع في كل من الطهي ومستحضرات التجميل.
تعليمات
الخطوة 1
للحصول على قشدة حامضة سميكة وحلوة ، يتم استخدام الكريمة الطبيعية الكاملة ، والتي تُمنح وقتًا لتنضج ، ثم تضاف إليها عجينة خاصة. إذا كانت الدهون النباتية والمستحلبات والمواد الحافظة موجودة ، فهذا مجرد منتج ألبان. إنتاجه أرخص بكثير ، لكن الفوائد ضئيلة.
الخطوة 2
تحتوي القشدة الحامضة على فيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، هـ ، ب ، المعادن: البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الصوديوم ، الفوسفور ، اليود ، الزنك ، إلخ ، بالإضافة إلى البروتينات والدهون والكربوهيدرات والأحماض الدهنية المشبعة والسكريات والرماد. … ولكن ، إذا كانت مدة صلاحية القشدة الحامضة تزيد عن 10 أيام ، فسيتم فقد المواد المفيدة ، لذلك من الأفضل عدم استخدام منتج مصمم لعمر افتراضي طويل.
الخطوه 3
بفضل بكتيريا حمض اللاكتيك التي تستخدم للتخمير ، يسهل هضم القشدة الحامضة ولها تأثير إيجابي على عمليات الهضم. مثل غيرها من منتجات الحليب المخمر ، له تأثير بريبيوتيك ، مما يخلق البكتيريا المعوية المواتية.
الخطوة 4
القشدة الحامضة منتج غذائي. على أساسه ، تم تطوير العديد من الأنظمة الغذائية التي تساعد على إنقاص الوزن. مرة واحدة في الأسبوع أو أقل في كثير من الأحيان ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ترتيب أيام صيام القشدة الحامضة ، وهذا يعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ويساعد على تطهير الجسم من السموم.
الخطوة الخامسة
تعتبر القشدة الحامضة مغذية للغاية ، لذلك فهي تستخدم في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من ضعف بعد المرض والذين يعانون من الإجهاد العصبي المتكرر والتعب. استخدام هذا المنتج يحسن الشهية ويساعد على تقوية العظام والأظافر والأسنان ، وهو أمر مهم بشكل خاص خلال فترة نمو الجسم.
الخطوة 6
الليسيثين الموجود في القشدة الحامضة هو مادة أساسية لعمل خلايا المخ بشكل طبيعي ، وهو أمر مهم في الوقاية من تصلب الشرايين. تحتوي القشدة الحامضة على الكوليسترول ولكنها أقل بكثير من الزبدة ، لذلك ينصح الأطباء في بعض الأمراض كبديل للزبدة.
الخطوة 7
وجدت القشدة الحامضة تطبيقه في مستحضرات التجميل. تعمل الأقنعة التي تعتمد عليها على جعل البشرة مرنة وتخفيف التعب وتشديد المسام وتنعيم التجاعيد. غالبًا ما يوجد في منتجات التبييض والانتعاش للوجه واليدين. إضافة القشدة الحامضة أثناء الاستحمام يمنح الجسم إحساسًا بالخفة ويجعل البشرة مخملية.
الخطوة 8
بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية ، لا ينصح باستخدام القشدة الحامضة للسمنة. يجب أن تكوني حذرة منها ومن يعاني من قرحة المعدة وأمراض المرارة والكبد والقلب والأوعية الدموية. من الأفضل عدم إعطاء القشدة الحامضة التي يتم شراؤها من المتجر للأطفال دون سن عام ونصف بسبب الكمية الكبيرة من المواد الحافظة.
