عادة ما تثق ربات البيوت بالفواكه التقليدية ، التي تم اختبارها بمرور الوقت ، وثابتة في الذوق ومعروفة باستخدامها في الطهي. غالبًا ما تفوت فرصة التعلم وتجربة عينات غير مرئية من قبل أقل فائدة. على سبيل المثال ، تعتبر فاكهة الاسكدنيا الغامضة ذات قيمة وأصلية وتحتوي على تركيبة فيتامين ضخمة.
المشملة شجرة قصيرة أو شجيرة من عائلة الوردي. نوع دائم الخضرة للزينة أو الفاكهة يستخدم غالبًا في زخرفة المناظر الطبيعية على قطعة أرض شخصية. هناك العديد من الأصناف والأصناف ، بما في ذلك تلك التي تنمو في المنزل. إنه نبات الفاكهة الوحيد الذي يحمل حصادًا خلال فترة الشتاء والربيع.
أين ينمو المشملة
تعتبر موطنها الصين والهند وآسيا الوسطى ، على الرغم من أن أول ذكر لها جاء من اليونان القديمة. كانت أنواع الفاكهة تزرع هناك للأغراض الطبية وتؤكل. في وقت لاحق ، بدأوا في الزرع كتحوط ، علاوة على ذلك ، يتنفسون برائحة اللوز اللطيفة ويسعدون بالعين بأصالتها. تم إحضار الشتلات الصغيرة إلى القوقاز لتجربة البقاء على قيد الحياة.
في الأساس ، يتم زراعة نوعين من هذا النبات - اليابانية والألمانية. على الرغم من التشابه في محتوى المغذيات والفوائد التي لا تقدر بثمن للجسم ، إلا أنها تختلف في المحصول والوصف.
اليابانية (Lokva أو Shesek) - تبدأ في التفتح في أواخر الخريف وتعطي أول حصاد لها في أوائل الصيف. تشبه الفواكه البرتقالية الزاهية المشمش ، ولها نكهة حلوة مختلطة من الكمثرى والبرقوق والكرز.
الألمانية (شيشكا) - تزهر في أوائل الربيع. يتم الحصاد في أواخر الخريف ، أقرب إلى الشتاء. شكل التوت المستدير من اللون البني ، الكأس في الجزء العلوي. الطعم لاذع وحامض ، ولتحسينه يوصى بتجميده قليلاً. توجد في شبه جزيرة القرم بإيران ، وكقاعدة عامة ، فهي شجيرة قصيرة بأوراق ممدودة.
كلا النباتين متواضعان بالنسبة للتربة ، ويفضلون المناطق المشمسة في الحديقة وسقيًا وفيرًا خلال فترة النمو. أثناء الإزهار والنضج ، يوصى بتقليل الري. يمكن أن يتكاثر المشملة عن طريق البذر الذاتي أو العقل أو الطعوم على أشجار الفاكهة الأخرى. لمحبي الغرباء ، هناك طريقة لزراعة الشتلات في المنزل.
كيف تنمو في المنزل
- شرط مهم للزراعة هو حالة العظام. يجب أن يكون صلبًا ولامعًا وخالي من البقع الرمادية الظاهرة. يوصى بحفظه في ماء المنغنيز لمدة يوم على الأقل ، وفرك القشرة برفق بورق الصنفرة (لإنبات أفضل).
- ثم يجب عليك تحضير التربة: اخلطي الخث والرمل والتربة المورقة بنسبة 1-1-2.
- ضع طبقة من الطين الممتد (1 سم) في وعاء للزراعة ، والتي يجب أن تتوافق مع الشكل المختار للنبات المستقبلي ، وملء التربة المحضرة.
- في الوسط ، قم بتعميق البذرة 8 سم ، واضغط برفق على التربة ، والماء بكثرة. حافظ على عتبة النافذة الدافئة والمشمسة حتى يظهر البرعم ، ثم ظللها لجعلها أقوى.
- بعد ظهور ورقتين ، أعد ترتيبها مرة أخرى في الشمس. في الليل ، قم بإضاءة الوعاء بضوء إضافي. كلما كانت التربة أكثر دفئًا في الحاوية ، زادت سرعة تجذر البرعم.
خدعة صغيرة - إذا كنت تأخذ صينية طويلة ، فزرع جميع البذور مرة واحدة (بفاصل 5 سم) ، ثم بعد الإنبات يمكنك زراعتها بشكل منفصل. قم بقرص الأسطح فورًا للخطأ أو قم بإزالة الفروع الجانبية للنمو الطويل.
ميزات مفيدة
وفقًا للتأثيرات المدروسة على الجسم ، يمكن ملاحظة ما يلي: تأثير مضاد للالتهابات ، ومنبه للمناعة ، ومضاد للأكسدة وتأثير منشط.
يساعد تناول اللب على تطبيع عملية الهضم ، والقضاء على اضطرابات الأمعاء ، وإزالة السموم والسوائل الزائدة. تساعد المرق والصبغات في القضاء على أعراض الربو وقمع النزيف وتنظيف البشرة من حب الشباب.
يساعد استخدام الأوراق في تركيبات مختلفة على خفض ضغط الدم والسكر وخطر الإصابة بالسرطان.بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يُستخدم استخراج الأوراق بواسطة صانعي الفراء لدباغة جلود الحيوانات.
لا تترك العظام دون انتباه. مسحوق البذور المحمص والمطحون له تأثير منشط ومذاق يشبه إلى حد بعيد الهندباء. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن التركيبة تحتوي على عدد قليل من المواد الضارة وأن الاستهلاك المفرط لمثل هذا المشروب يمكن أن يسبب الحساسية.
من هو المشملة بطلان
على الرغم من الخصائص المفيدة ، هناك عدد من موانع الاستعمال. إذا تم تحديد الأمراض التالية في سوابق المريض: قرحة المعدة ، التهاب المعدة ، التهاب المرارة ، الحساسية ، تهيج الجلد ، الأكزيما ، فمن الأفضل استبعادها من القائمة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج النساء الحوامل والمرضعات والأطفال الصغار إلى تناول الطعام. ومع ذلك ، إذا قمت بإعداد المربى أو الكومبوت أو الفواكه المجففة أو العصائر ، فيمكن تضمين كميات صغيرة في النظام الغذائي لهؤلاء المرضى.
محتوى السعرات الحرارية
تحتوي الفاكهة الطازجة على 47 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام. من حيث قيمة الطاقة ، يحتوي المنتج على: بروتينات ، دهون ، كربوهيدرات ، بالنسب التالية: 0 ، 5-0 ، 3-10 ، 5. بالإضافة إلى: كمية كبيرة من الفيتامينات (خاصة فيتامين أ) ، العناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة ، أحماض الماليك والستريك ، التانينات ، أيونات المعادن ، السليلوز.
مربى اسكدنيا لذيذ
للطبخ ستحتاج المكونات التالية:
- "ياباني" - 1.5 كجم ؛
- سكر - 0.5 كجم ؛
- ليمون - قطعة واحدة ؛
- قرفة - عصا واحدة ؛
- مياه الشرب - 300 مل.
دليل خطوة بخطوة:
- اغسل الثمار بالماء الجاري وجففها على منديل.
- قم بإزالة القشرة ، مقطعة إلى قطع ، قم بإزالة البذور.
- يُسكب الماء في قدر ، ويُضغط على عصير الليمون ، ويُضاف السكر ، ويُغلى الشراب.
- اغمس عود القرفة وأضف الفاكهة واتركها حتى الغليان.
- أزيلي الرغوة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- أخرجه من الموقد وانتظر لمدة خمس إلى سبع ساعات. ثم كرر العملية 3-4 مرات حتى يتكاثف الخليط.
من المهم عدم السماح للشراب بالغليان بعنف وإزالة كل الرغوة في الوقت المناسب.
المربى العطر جاهز.
حلوى سموثي بالمكسرات
أسهل طريقة للطهي في المنزل. حاول الطبخ مع الأطفال.
المكونات لحصص 3:
- المشملة - 500 جم ؛
- عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- المكسرات - 50 جم.
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- تحضير الثمار - اشطفها ، قشرها ، اقطعها في دائرة ، انزع العظام وضعها في وعاء الخلاط.
-
نضيف باقي المكونات إلى المحتويات ونخفق بسرعة عالية حتى تصبح ناعمة.
صورة - تصب في أكواب مجزأة وتقدم. يمكنك إضافة الكريمة المخفوقة حسب الرغبة.
