فطيرة لذيذة بقلوب الدجاج لن تترك أي شخص غير مبال. لذيذ وبسيط.
انه ضروري
- للاختبار:
- 300 جرام دقيق
- قليل من الملح،
- 200 غرام من المارجرين
- 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة.
- لملء:
- 2 بصل ،
- 500 جرام قلوب دجاج
- بعض الملح
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- زيت نباتي.
- لملء:
- 3 بيضات،
- 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز
- 50 جرام من الجبن الصلب.
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ وعاءًا حجميًا وننخل الدقيق فيه ونضيف الملح ونخلط.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة و 200 جرام من السمن النباتي المقطع إلى الدقيق ، واعجن العجينة غير اللاصقة نلف العجين في كيس ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
نغسل قلوب الدجاج جيداً ويفضل من خلال مصفاة وننقلها إلى قدر ونملأها بالماء الدافئ يُشعل النار ويُضاف القليل من الملح ويُغلى المزيج. بمجرد أن يغلي ، خففي الحرارة واطهيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا (شاهده عندما يصبح جاهزًا).
نمرر قلوب الدجاج الجاهزة من خلال مفرمة اللحم أو نطحن بالخلاط (أي نصنع اللحم المفروم).
الخطوه 3
قشر بصلتين متوسطتين (إذا كنت تحب البصل ، استخدم ثلاث بصل) واقطعها ناعماً. إذا كنت لا ترغب في التقطيع بالسكين ، يمكنك استخدام الخلاط.
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
يُمزج البصل المقلي مع قلوب الدجاج والملح قليلاً ويتبل بالبهارات ويقلب. حشوة فطيرة لدينا جاهزة.
الخطوة 4
نخرج العجينة ونضعها في طبق خبز (ندهن القالب بالزبدة) ونشكل الجوانب.
نضع حشوة اللحم على العجينة ونسويها.
الخطوة الخامسة
تحضير حشوة الكيك.
يخفق البيض في وعاء. أضف 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة و 3 ملاعق كبيرة من المايونيز إلى البيض المخفوق. اخلطي الحشوة جيدًا بمضرب بيض
صب الحشوة فوق الحشوة. يرش الجبن المبشور في الأعلى (يمكنك أن تأخذ أي جبن).
الخطوة 6
سخني الفرن على 200 درجة.
نخبز الكعكة لمدة 45 دقيقة. ستغطى الكعكة بقشرة ذهبية فاتحة للشهية.
أتمنى لك وجبة شهية.
