يشتهر المطبخ الكوري بأنه سريع جدًا في الطهي. الحد الأدنى من المعالجة الحرارية والحد الأقصى من الفيتامينات المخزنة. الكزبرة العطرية والفلفل والثوم والخل من التوابل التقليدية. الباذنجان على الطريقة الكورية سوف يجذب عشاق التوابل.
انه ضروري
- - 1.5 كغم من الباذنجان
- - 3 جزر
- - 3 فلفل حلو
- - رأسان من البصل.
- - رأس ثوم
- - 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- - 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- - 0.5 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ؛
- - 100 غرام خل 6٪ ؛
- - زيت نباتي؛
- - 2 ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 1 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الباذنجان وقشره. يُقطع ويُغلى في ماء مملح لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2
رمي في مصفاة ، دع الماء يستنزف. انقله إلى وعاء.
الخطوه 3
اشطف الجزر وقشره وابشره للحصول على الجزر الكوري.
الخطوة 4
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
الخطوة الخامسة
اشطف الفليفلة وافصلها عن البذور. قطع إلى قطع صغيرة. قشر وقطّع الثوم.
الخطوة 6
سخني الزيت النباتي في مقلاة. أضف إليه: سكر ، ملح ، فلفل أسود وأحمر ، كزبرة ، ثوم.
الخطوة 7
صب الخضار بخليط عطري. أضف الخل واخلط كل شيء برفق.
الخطوة 8
تحضير الجرار. شطف وتعقيم. اغلِ الأغطية المعدنية.
الخطوة 9
ضعي خليط الخضار المحضر في برطمانات. تعقيم لمدة 30 دقيقة. نشمر الأغطية.
الخطوة 10
اقلبه رأسًا على عقب وضعه تحت "معطف الفرو" حتى يبرد تمامًا. بعد أن يبرد ، أخرجه على الفور إلى مكان بارد. قدميها كفاتح مقبلات بارد للكباب.
