حساء كريمة القرنبيط طبق لذيذ ذو قوام رقيق للغاية. يتكون الملفوف بشكل أساسي من الألياف التي يسهل هضمها. الكريمة تضفي على الحساء طعمًا رائعًا.
خصوصية حساء الكريمة هي أنه في مرحلة معينة يتم جلده بخلاط. إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك تجربة الخفق بالخلاط أو في معالج الطعام. أدوات الجلد الأخرى لا تعمل. بغض النظر عن مدى جودة طهي الخضار ، فلن تتمكن من طحنها تمامًا بسحقها. بالإضافة إلى أنه سيستغرق وقتًا طويلاً.
لتحضير 4 حصص من حساء كريمة القرنبيط ، ستحتاج: 500 جرام من القرنبيط ، 100 مل كريمة ثقيلة ، 1 بطاطس ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 1 رأس بصل ، 1 لتر مرق نباتي ، رشة فلفل وردي ، 1 ملعقة كبيرة. ملح.
قطعي البصل والبطاطس إلى مكعبات. يُسكب الزيت في قدر ، ويُسخن ويُقلى الخضار المحضرة لمدة 2-3 دقائق.
اشطف القرنبيط وفكّه إلى أزهار. ضعي الزهور والبطاطس والبصل في قدر. يُسكب في مرق الخضار ويُطهى لمدة 20 دقيقة. ثم نرفع القدر عن النار ويبرد قليلاً. تُرفع بعض النورات المسلوقة من المقلاة وتُترك جانباً. الآن اخفقي الحساء بالخلاط حتى يصبح قشديًا ، ثم أضيفي الكريمة والملح والفلفل. دع الحساء يغلي مرة أخرى. أثناء تقديم الحساء ، أضف براعم الملفوف مع رش الفلفل في كل وعاء.
أثناء الطهي ، يجب أن يغطي السائل الخضار تمامًا.
يمكن طهي الملفوف والبطاطس في مرق الخضار في نفس القدر. نظرًا لأن الملفوف سينضج أسرع من البطاطس ، أضفه بعد 5 دقائق. إذا أضفت أكثر من لتر واحد من المرق أثناء الطهي ، فقد يصبح الحساء رقيقًا.
يمكنك وضع الفطر في شوربة الكريمة بدلًا من البطاطس. ستحتاج إلى 300 جرام من الفطر أو فطر المحار. اشطف الفطر وقطعه جيدًا. اقليهم في مقلاة بالزيت النباتي مع البصل. ثم يُطهى في مرق الخضار مع القرنبيط. وقت طهي الفطر والملفوف هو نفسه.
بفضل الزبدة والقشدة ، يتمتع الحساء الكريمي بنكهة رائعة. لذلك ، لا توجد حاجة إلى توابل إضافية.
للحصول على شوربة أكثر سمكًا ، أضيفي ملعقتين كبيرتين إلى الوصفة. طحين. أثناء الطهي ، تذوب 1 ملعقة كبيرة في مقلاة. يُقلى الطحين بالزبدة ويقلى عليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نضع الدقيق في وعاء ونضيف القليل من الكريمة. افركي الدقيق جيدًا حتى لا توجد كتل. بعد ذلك يمكنك إضافة الجزء الأكبر من الكريم.
قدمي الحساء الجاهز مع الأعشاب المفرومة ناعماً: الشبت والبقدونس والكزبرة والكرفس. يمكنك بشر أي جبنة صلبة على مبشرة خشنة ورشها فوق الحساء. إذا لم تزعجك رائحة الثوم ، فتأكد من إضافة 1-2 فصوص إلى الوصفة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البيض المفروم ناعما ، وقطع الدجاج المسلوق أو لحم الخنزير المقدد المقلي إلى الحساء النهائي.
خيار رائع هو تقديم حساء كريمة القرنبيط مع الخبز المحمص. يمكن صنع الخبز المحمص من خبز القمح. أولا ، قطع الخبز إلى مكعبات. نرش التوابل فوق المكعبات. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ، ويُرش عليها مكعبات الخبز ويُقلى لمدة 10-15 دقيقة. إذا كنت ترغب في عمل خبز محمص ، ضع مكعبات الخبز المرشوشة على صينية خبز وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة. يمكن استبدال الخبز المحمص محلي الصنع بـ kirieshki المشتراة بأي ذوق.
