هذا العلاج المقرمش والعطري مع حشوة الفاكهة الحلوة هو مصدر حقيقي للمشاعر الإيجابية والفرح الطفولي. من السهل جدًا صنع الكعك وفقًا لوصفة عجينة الخميرة التقليدية التي تم اختبارها عبر الزمن!
انه ضروري
- - دقيق - 0.5 كجم ؛
- - حليب - 1 ، 25 كوب ؛
- - زبدة - 1-1 ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - سكر - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- - بيضة - 1 قطعة ؛
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - خميرة - 15 جم.
- لملء:
- - تفاح - 0.5 كجم ؛
- - سكر - 0.5 كوب.
تعليمات
الخطوة 1
بالنسبة للعجين ، نأخذ القليل من الحليب الدافئ (وليس الساخن). نخفف الخميرة فيه ونسكب نصف الدقيق. اعجن جيدا حتى لا تكون هناك كتل. ثم يغطى ويوضع في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
عندما يخرج العجين قليلاً ، اسكب الزبدة المذابة وليست الساخنة والبيضة السائبة فيه. نسكب السكر والملح ونعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك. ثم مرة أخرى نضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف لترتفع.
الخطوه 3
طبخ الحشوة. قشر التفاح ، وقطّع إلى 4 أجزاء وأزل اللب والذيل. يُقطّع إلى قطع صغيرة ، يُسكب في قدر ، ويُرش بالسكر ، ويُضاف بضع ملاعق كبيرة من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى تبدو الكتلة مثل المربى. ثم أضف القليل من القرفة إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 4
اعجن العجينة التي خرجت واتركها ترتفع أكثر قليلاً. ثم ننشرها على الطاولة ونطرح طبقة بسمك 0.5-1 سم ، ونقطع دوائر صغيرة باستخدام الزجاج أو الزجاج. ضعي 1 ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل كعكة. نضغط الحواف على المركز ، ونشكل كرة.
الخطوة الخامسة
ننشر الكعك في مقلاة مسخنة مع الكثير من زيت عباد الشمس المكرر. تقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أولًا ، ضعي الكعك الجاهز على منديل أو منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة. ثم ضعيها في طبق ورشيها بالسكر البودرة.
