السمك المتبل هو طبق لذيذ وصحي يمكن حتى لربة المنزل المبتدئة طهيه. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو فاتح للشهية ويمكن حتى تزيين طاولة احتفالية.
انه ضروري
-
- فيليه من أي سمكة ؛
- بعض الطحين؛
- جزر 3 قطع ؛
- بصل 3 قطع ؛
- معجون الطماطم 50 جم ؛
- زيت نباتي مكرر
- أزهار قرنفل 4.
- الخل 9٪ 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ورقة الغار 2 قطعة ؛
- الفلفل الأسود
- السكر
- ملح للتذوق
- كاس من الماء؛
- الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
خذ شريحة سمك واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. ضعها على لوح تقطيع وقطّعها إلى قطع متوسطة الحجم. نأخذ طبق كبير ونخلط الدقيق والملح فيه.
الخطوة 2
يُسكب الزيت في مقلاة ويُوضع على نار عالية. إذا كان هناك ما يكفي من الزيت ، عند القلي ، ستشكل الأسماك قشرة جميلة ، وداخلها ستحتفظ بكل حنانها وعصيرها.
الخطوه 3
تُغمس قطع السمك في الدقيق المطبوخ واحدة تلو الأخرى وتوضع في مقلاة بالزيت المغلي. افعل ذلك بعناية حتى لا تحرق نفسك من الرذاذ الساخن. سيكون السمك جاهزًا بسرعة ، لذا اقلبه بسرعة وضعه على منديل ورقي جاهز لامتصاص الزيت الزائد.
الخطوة 4
يُقشر ويُغسل البصل والجزر. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة أو نبشرها في مبشرة خشنة والبصل إلى نصف حلقات. ضعهم في مقلاة مسخنة بالزبدة. تقلى مع التحريك باستمرار. بعد 5 دقائق ، أضيفي معجون الطماطم وورق الغار والفلفل والقرنفل إلى الخضار. امزج كل شيء وغطيه واتركه لمدة 7-10 دقائق أخرى
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، يُسكب في كوب من الماء ويُضاف الملح والسكر والخل. ينضج لمدة 5-6 دقائق أخرى. ماء مالح جاهز.
الخطوة 6
يُسكب طبق جميل مقلي مع ماء مالح بارد ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات.
