مع وصول أيام الربيع الدافئة ، يفتح موسم الكوخ الصيفي. تنتظرنا عدة أشهر مشمسة للرحلات والنزهات في الطبيعة. هذا هو الوقت المناسب لعشاق الكباب وأجنحة الدجاج اللذيذة. لكن ليس كل شخص لديه الفرصة للسفر خارج المدينة. وتربية الشواء في شقة ليست فكرة جيدة. في هذه الحالة ، يعتبر دجاج لولا طريقة رائعة لتذوق اللحم الطري اللذيذ.
مكونات:
- فيليه دجاج - 600 جم (لأربع حصص) ؛
- جبنة - 60 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- فلفل أحمر حلو - 2 قطعة ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- توابل حسب الرغبة
- أسياخ خشبية.
تحضير:
- قبل تحضير الطبق مباشرة ، يجب أولاً نقع الأسياخ في الماء لمدة ساعة. سيمنع ذلك اللحم من الاحتراق والالتصاق أثناء الخبز.
- ضع الفلفل تحت الشواية المتصلة على الرف السلكي ساخنًا إلى أقصى حد. اخبزيها حتى تصبح مظلمة و أسمرة. لا تنس أن تقلب الفلفل. الوقت المعتاد حتى الاستعداد هو 7-8 دقائق.
- ثم نخرج اللب بسكين ونقشره. يقطع اللب إلى مربعات.
- قطّعي شرائح الدجاج المذابة إلى قطع صغيرة ، ثم باستخدام سكين قوي أو ساطور ، افرميها حتى تصبح مفرومة. نقطع البصل ناعماً ، نقطع الجبن إلى مكعبات متوسطة الحجم متساوية.
- أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها تذوب قليلاً. في غضون ذلك ، اخلطي الجبن والبصل والفلفل مع الدجاج المفروم. أضف الزبدة والبيض. قلبي اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا ، أضيفي التوابل والملح حسب ذوقك.
- اترك اللحم المفروم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- بلل يديك بالماء الساخن. نصنع شرحات صغيرة مطولة من اللحم المفروم ونضعها على أسياخ. ضعي لولا الناتج على صينية خبز واتركيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، واضبطي وضع "الشواء" ودرجة الحرارة 180 درجة. علامة الاستعداد هي ظهور قشرة ذهبية. لا تنسى أن تقلب.
يجب تقديم الطبق مباشرة بعد الطهي ، ولا تتركه يبرد بأي حال من الأحوال! يمشي الطبق جيدًا مع الطماطم الكرزية والسلطة والخل والزيت.
