تشتهر البندق بالعديد من الفوائد الصحية. هذا مخزن حقيقي للعناصر النزرة والمعادن الضرورية لجسم الإنسان.
محتوى السعرات الحرارية من البندق
من حيث محتواها من السعرات الحرارية ، تجاوزت البندق جميع أنواع المكسرات تقريبًا. محتوى السعرات الحرارية للبندق لكل 100 جرام هو 700 سعرة حرارية. هذا الجوز مغذٍ أكثر بثلاث مرات من الخبز وبقدر 7 أضعاف الطاقة من الحليب. إذا قارنا البندق بالشوكولاتة ، فإن محتوى السعرات الحرارية للجوز أعلى 8 مرات من محتوى السعرات الحرارية في الشوكولاتة!
يتفوق البندق بشكل ملحوظ على الأسماك واللحوم في محتوى السعرات الحرارية. لكن هناك اختلاف واحد - يحتوي هذا الجوز على القليل جدًا من الكربوهيدرات. وفقًا لذلك ، يفسر المحتوى العالي من السعرات الحرارية في البندق نسبة عالية من الدهون والبروتين. يكفي تناول 200 جرام من المكسرات للحصول على السعرات الحرارية اليومية بشكل كامل.
تأثير البندق على الجسم
فوائد البندق للجسم واضحة. تحتوي حبات الجوز على الأحماض الدهنية ، والأوليكية ، والبالميتية التي تخفض مستويات الكوليسترول في الدم. البندق غني بفيتامين E والكوبالت والبوتاسيوم والحديد.
يشار إلى هذا الجوز لضعف المناعة وكوقاية من الديدان. ينظف البندق الكبد بشكل فعال ويحارب السرطان. يحتوي الجوز على باكليتاكسيل ، وهي مادة تقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان. ونظرًا لفيتامين E والبروتين ، يتم إجراء نمو سريع وتطور نشط للعضلات.
البندق مصدر للبروتينات النباتية التي لا غنى عنها للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. مليء بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي تحمي القلب والأوعية الدموية من جميع أنواع التلف. كما تستخدم البندق للوقاية من تصلب الشرايين.
فوائد البندق الهائلة لمرضى السكري. نظرًا لتكوين الكربوهيدرات المنخفض ، يُسمح بتناول البندق حتى مع اتباع نظام غذائي صارم. بالإضافة إلى ذلك ، يزيل البندق السموم من الكبد ويمنع عمليات التعفن الضارة في الأمعاء.
استخدام البندق له بعض الخصائص. طبعا هذا الجوز مفيد للعديد من الأمراض ولكن يمنع استخدامه للأطفال المصابين بأشكال متقدمة من مرض السكري وكذلك للأشخاص المصابين بأمراض الكبد المزمنة. من الناحية المثالية ، يلزم فقط 50 جرامًا من المكسرات يوميًا. إذا كنت تتعاطى البندق ، يمكن أن تصاب بصداع مستمر ، والذي يحدث بسبب تشنج الأوعية الدموية.
من الأفضل شراء البندق في القشرة. بعد تقشير الجوز من القشرة في الحبات ، يبدأ على الفور التفكك السريع للمعادن والفيتامينات ، أي أن البندق يفقد خصائصه المفيدة تمامًا. يجدر أيضًا مراعاة أنه بعد ستة أشهر من التخزين ، يبدأ البندق في الجفاف. لذلك ، من المهم جدًا تجديد مخزون المكسرات في الوقت المناسب وعدم تناول الفواكه التي عفا عليها الزمن.
