ينتشر التوت الأسود في كل من أوراسيا وأمريكا ، والتي تعتبر مسقط رأس هذا التوت. ظاهريًا ، إنه مشابه جدًا للتوت ، إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار لون التوت نفسه - التوت الأسود ، قد يكون بلون مزرق.
يستخدم التوت الأسود لأغراض الطهي والأغراض الطبية. لها طعم حلو أو حامض.
يعتبر التوت الأسود مصدرًا لا يقدر بثمن من الجلوكوز والفركتوز وحمض الأسكوربيك والسكروز والثيامين والكاروتين. يحتوي على فيتامينات مثل A و B1 و B2 و C و E وبالطبع PP. يوجد أيضًا الكثير من البوتاسيوم في العليق ، فهو يعمل على تطبيع توازن الماء في الجسم وهو مفيد للعضلات.
هذا التوت غني بالأحماض - الساليسيليك ، الماليك ، الطرطريك والليمون. للبلاك بيري تأثير فعال خافض للحرارة ، مما يجعله مساعدًا مخلصًا في حالة الالتهاب الرئوي والتهابات الجهاز التنفسي الحادة ، وعصيره قادر على إخماد العطش جيدًا في حالة الحمى كما أنه مفيد جدًا لتطبيع وظيفة الأمعاء.
التوت المفرط له تأثير ملين طفيف ، في حين أن التوت غير الناضج له تأثير مقوي. يجدر الانتباه إلى العليق أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المثانة والكلى. يزيل البكتين الموجود في التوت السترونشيوم من الجسم جيدًا.
كما أنه يحل مشكلة ترسب أملاح المعادن الثقيلة. يجب على الرجال استخدام التوت الأسود في كثير من الأحيان ، لأن المواد التي تحتوي عليها تساهم في الانتصاب. وللحامل يفيد في أنه يساعد على النمو الصحيح للجنين.
يساعد التوت الأسود أيضًا في حل مشكلة الوزن الزائد عن طريق تخليص الجسم من السموم. يدعي بعض الخبراء أن التوت الأسود مفيد لمحاربة الخلايا السرطانية.
على الرغم من أن العليق يعد مخزنًا للفيتامينات والمعادن ، إلا أنه يجب عليك استخدامها بحذر ، لأنها قد تسبب الحساسية.
أيضًا ، لا تفرط في تناوله للأشخاص الذين تزداد حموضة المعدة لديهم. يمكن أن يسبب العليق أيضًا مشاكل في الأمعاء الدقيقة إذا تم تناوله بشكل مفرط.
يمكن العثور على التوت الطازج من يوليو إلى سبتمبر. عند شراء العليق ، انتبه إلى اللون - في التوت الناضج يكون أسودًا ، وأحيانًا بلون أرجواني. لا تستخدم التوت التالف والناضج (شديد النعومة).
تحتوي التوت الأسود الطازج على معظم العناصر الغذائية ، ولكن يمكن أيضًا حصادها للاستخدام في المستقبل - مجمدة ومعلبة.
