تقدم المطاعم اليابانية شعيرية أودون مع أشكال مختلفة من الوصفة. مع ظهور المنتجات الآسيوية على أرفف السوبر ماركت ، أصبح صنع مثل هذه المعكرونة ممكنًا في المنزل. لجعل مذاق الطبق مشرقًا وغنيًا كما هو الحال في المطعم ، من المهم اختيار المكونات الصحيحة: يجب أن تكون المعكرونة من أودون وصلصة الصويا عالية الجودة (ليست من العلامات التجارية الرخيصة) والزنجبيل الطازج.
انه ضروري
- - 500 غرام من معكرونة أودون ؛
- - 400 غرام من لحم البقر
- - 20 غرام زنجبيل طازج ؛
- - 250 غرامًا من الفطر الطازج (يفضل شيتاكي أو فطر) ؛
- - 2 قطعة. فلفل حلو متوسط الحجم
- - 2 قطعة. جزر؛
- - 150 غ من الفاصوليا الخضراء (طازجة أو مجمدة) ؛
- - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - كوب واحد من صلصة ترياكي الصويا ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الفودكا
- - 1 كوب مرق لحم.
تعليمات
الخطوة 1
يجب غسل اللحم وتجفيفه وتقطيعه إلى شرائح صغيرة ومتساوية. قشر جذر الزنجبيل وقطّع إلى قطع صغيرة بسكين.
الخطوة 2
صب ثلاث ملاعق كبيرة من عباد الشمس أو زيت الزيتون في وعاء متعدد الطهي ، ثم ضعي شرائح اللحم البقري والزنجبيل المفروم والملح حسب رغبتك. اضبط وضع "القلي" على جهاز الطهي المتعدد ، واضبط الوقت لمدة 5 دقائق ، بينما يجب تقليب اللحم باستمرار. بعد 3 دقائق ، أضيفي ملعقة كبيرة من الفودكا وثلث كوب من صلصة ترياكي الصويا إلى وعاء متعدد الطهي ، ثم اقليها لمدة دقيقتين إضافيتين. ضعي اللحم البقري الجاهز على طبق واتركيه جانبًا في الوقت الحالي.
الخطوه 3
اغسل وقشر وقطّع الفطر إلى أطباق رفيعة وأنيقة.
الخطوة 4
أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى وعاء الطهي متعدد الطهي واقلي الفطر في وضع "القلي" لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الجزر المقطّع إلى شرائح ، والفلفل الرومي المفروم واقليه معًا لمدة 8-10 دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
يُضاف اللحم البقري المقلي والفاصوليا الخضراء إلى الفطر ، ويُقلى كل شيء لمدة 5 دقائق مع التحريك جيدًا.
الخطوة 6
قم بطهي نودلز أودون بشكل منفصل كما هو موضح على العبوة ، ولكن قلل من وقت الطهي ببضع دقائق. يجب أن تخرج المعكرونة غير مطبوخة جيدًا (تذوقها ، يجب أن يكون الجزء الداخلي من المعكرونة قاسيًا). ضعي المعكرونة المطبوخة في مصفاة واغسليها بالماء البارد الجاري. بعد تجفيف كل المياه الزائدة ، أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى المعكرونة واخلطها جيدًا حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
الخطوة 7
أضف النودلز إلى اللحم المقلي مع الخضار ، واسكب مرق اللحم وبقايا صلصة الصويا في وعاء متعدد الطهي ، وأضف القليل من الملح والفلفل. حدد وضع "الحساء" على جهاز الطهي المتعدد واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 8
يُزين الطبق المُجهز بأوراق السلطة الصينية ويُرش بالسمسم.
