هذا الطبق ليس ممتعًا للأكل فحسب ، ولكنه أيضًا ممتع للطهي (خاصة لأولئك الذين يحبون العبث في المطبخ). تعد شريحة السلامي أو الجبن الطازج إضافة رائعة لشريحة من هذا الخبز الدافئ.
انه ضروري
- - 3 ملاعق كبيرة. طحين؛
- - 5 غرام من الملح
- - كيس واحد من الخميرة (جاف) ؛
- - 300 مل من الماء الفاتر.
- - 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
- - 50 غ من الطماطم المجففة بالشمس ؛
- - 100 غرام زيتون
- - ½ ملعقة صغيرة ملح البحر
- - اغصان الزعتر.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الدقيق في وعاء كبير ويُضاف إليه الملح والخميرة ويُحرّك. صب الماء و 3 ملاعق كبيرة.في البئر المصنوعة في وسط الخليط. ل. زيت (زيتون) وتقليب السائل بأصابعك. أضيفي الدقيق من الجانبين واعجن العجينة الناعمة اللزجة.
الخطوة 2
نضع العجينة على لوح مرشوش بالدقيق ، ونعجن عجينة مرنة وناعمة وتشكلها على شكل كرة. انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت النباتي ثم أخرجيها لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ وخالي من الهواء لمضاعفة الحجم الأصلي.
الخطوه 3
تُرفع العجينة المُبردة من وعاء وتُخفق وتُضاف الزيتون والطماطم المقطعة مسبقًا إلى قطع صغيرة. وزعي العجين بالتساوي قدر الإمكان على قالب سيليكون مربع أو مستطيل ، وغطيه بورقة من الفيلم الزيتى ثم أخرجيها إلى مكان دافئ لمدة ساعة (أيضًا بدون مسودات).
الخطوة 4
نضغط بأصابعك على العجينة ، ونترك أخاديد عميقة على جميع أسطح طبقة العجين. دهن العجينة بالكامل بزيت الزيتون المتبقي ، ورشها بملح البحر (ويفضل أن يكون على شكل رقائق) واخبز المنتج على حرارة 220 درجة لمدة 15-20 دقيقة. انقلي الفوكاتشيا النهائية إلى لوح ورشيها بأغصان الزعتر وقطعيها إلى أجزاء وقدميها دافئة.
