يمكن للطهي متعدد الوظائف أن يحل محل مجموعة كاملة من أدوات المطبخ: الموقد والفرن وصانع الزبادي وحتى الغلاية المزدوجة. تحتفظ الخضار المطبوخة على البخار بأكبر قدر من الفيتامينات وهي مفيدة جدًا للجهاز الهضمي.
يُباع قدر البخار مع أي طباخ متعدد - سلة خاصة للبخار. يمكنك طهي أي خضروات على الإطلاق: الجزر والملفوف والكوسا والبطاطس والبنجر وغيرها الكثير. يجب غسل الخضار وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة قبل الطهي. يوصى بإزالة القشرة والبذور من اليقطين والكوسة وغيرها من المنتجات المماثلة.
صب الماء في وعاء متعدد الطهي وضع قدر بخاري في الأعلى. يجب وضع مكعبات الخضار فيه. يجب إغلاق غطاء الطباخ بإحكام ووضعه في وضع "البخار" وضبط الوقت. يعتمد وقت الطهي على عدة عوامل: قوة الجهاز ونوع وحجم الخضروات. التوصيات العامة هي كالتالي: يُطهى الجزر والبطاطس لمدة 30 دقيقة ، والبنجر لمدة 40 دقيقة.
عند تحضير صلصة الخل ، يمكنك قطع جميع المكونات على الفور إلى مكعبات صغيرة: البنجر والجزر والبطاطس. يمكن طهيها على البخار في وقت واحد. في هذه الحالة ، يجب وضع البنجر في قاع قدر البخار ، وإلا فسيتم تلوين باقي الخضروات على الفور. لا يتجاوز وقت طهي الخضار المفرومة ناعماً 30 دقيقة.
يتم طهي الخضار على البخار في طباخ بطيء دون إضافة أي زيوت ودهون. يمكن أيضًا طهيها وخبزها في العصير الخاص بها. بفضل هذا ، سيتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في الخضار في الطبق الناتج.
