اليوم ، أصبحت السوتيه أكثر وأكثر شعبية بين أطباق الوجبات السريعة. ليس من المستغرب ، لأنها لا تتطلب مهارات طهي كبيرة ومكونات معينة ، فهي مغذية وفي نفس الوقت لا تضر بالشكل.
ما هو مقلي
القلي عبارة عن منتجات يتم تحضيرها في عصير خاص بها أو في كمية كبيرة من الصلصة في فترة زمنية قصيرة. ويختلف هذا الطبق عن الحساء العادي في سرعة الطهي واستخدام المكونات التي يتم طهيها بسرعة كبيرة فقط. هذا هو السبب في أن السوت يعتبر مفيدًا جدًا ومناسبًا حتى لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
عادة ما يتم سوتيه من الطماطم والفطر والبصل والفلفل الحلو والكوسة أو الكوسة والباذنجان. في بعض الأحيان يتم وضع القرنبيط والجزر فيه. يتضمن إصدار اللحوم في الطبق استخدام شرائح الدجاج أو الكبد أو القلوب. الصلصة هي عصير الخضار الخاص بك أو زيت الزيتون أو عصير الليمون. يضاف الملح ، الأسود أو البهارات ، الثوم ، والأعشاب المختلفة من البهارات في القلي.
كيفية جعل الخضار سوتيه
المكونات لحصتين:
- 3 قطع. فلفل أحمر حلو
- باذنجان؛
- 4 طماطم
- 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 3 فصوص من الثوم
- ملح للتذوق؛
- ½ حفنة كزبرة طازجة.
اغسل الخضار جيدًا وجففها على منديل. قشر الباذنجان والبصل. ثم اقلي كل خضرة على حدة في مقلاة جافة دون تقطيع. يجب أن يلين ، لكن لا يحترق. بعد ذلك ، قشر ذيل الحصان والبذور من الفلفل الحلو وقطعها بالطول إلى عدة أجزاء. نقطع البصل إلى مكعبات كبيرة ، الباذنجان إلى شرائح ، ونقشر الطماطم وتقطع إلى 4 أجزاء.
ضع الخضار في قدر ثقيل الجدران أو قدر. يتبل بالملح حسب الرغبة ويضاف الثوم المفروم ناعماً. ضعيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة في عصيرها الخاص لمدة 10 دقائق. ثم يضاف زيت الزيتون والكزبرة المفرومة. امزج كل شيء جيدًا ، بارد وقدم.
وصفة سوتيه لذيذة مع كبد الدجاج
لتحضير هذا الطبق اللذيذ ، ستحتاج إلى:
- 300 غرام من كبد الدجاج.
- 2 طماطم
- فلفل حلو
- كوسة؛
- باذنجان؛
- بصلة؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- ملح وأعشاب وفلفل أسود حسب الرغبة.
اغسلي كبد الدجاج وقطعيه إلى قطع صغيرة وقطعي باقي الخضار إلى مكعبات من نفس الحجم. تقلى جميع المكونات في مقلاة واحدة تلو الأخرى في القليل من الزيت النباتي. يجب أن تكون طرية ، لكن غير مطهية أكثر من اللازم. ثم انقلهم إلى قدر ، والملح ، وأضف النبيذ الأبيض الجاف وحركهم. يُطهى على نار خفيفة ليتبخر النبيذ. ثم يُرش بالفلفل بالأعشاب ويُرفع عن النار.
