يعتبر لحم البط دهنيًا ومرضيًا جدًا ، لذلك من الأفضل تقديم الصلصات الحامضة قليلاً على المائدة. تعمل هذه الصلصات معًا بشكل جيد ، مما يوفر فرصة للاستمتاع بالمذاق اللذيذ والرائحة الحارة للطبق المُعد.
انه ضروري
-
- الوصفة رقم 1:
- التوت البري الطازج أو المجمد - 350 جم ؛
- عصير برتقال - 6 ملاعق كبيرة ملاعق.
- سكر -4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- الوصفة رقم 2:
- البرتقال - 2 قطعة ؛
- ليكيور برتقالي - 0.5 كوب ؛
- سكر بني -0.5 كوب.
- خل النبيذ الأحمر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زعتر جاف -1 رشة ؛
- ملح؛
- ماء - 0.5 كوب.
تعليمات
الخطوة 1
الوصفة رقم 1.
صلصة التوت البري.
اشطف التوت البري تحت الماء البارد ، وانقله إلى قدر بقاع سميك غير لاصق ، ثم ضعه على الموقد وشغّل الحرارة المنخفضة. إذا كنت تستخدم التوت البري المجمد ، قم بإذابه أولًا.
الخطوة 2
بمجرد أن يغلي التوت البري ، أضف عصير البرتقال إليه. يُمزج القوام الناتج جيدًا ، ويُغلى المزيج مرة أخرى ويترك لينضج لمدة 15-17 دقيقة.
الخطوه 3
ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد قليلاً وافركي التوت البري من خلال غربال. صب السكر في الكتلة الناتجة ، ثم ضعه مرة أخرى على الموقد واتركه على نار خفيفة حتى يذوب السكر في الصلصة.
الخطوة 4
من الأفضل دائمًا تقديم الصلصة في وعاء منفصل بعد تبريدها.
الخطوة الخامسة
الوصفة رقم 2. صلصة البرتقال.
اغسل البرتقال وقشره.
الخطوة 6
قطّعي نكهة برتقالة واحدة إلى شرائح رفيعة يبلغ طولها حوالي سنتيمتر واحد. افركي قشر الثاني على مبشرة ناعمة واتركيه جانبًا.
الخطوة 7
اعصري عصير برتقال مقشر يدويًا أو باستخدام عصارة.
الخطوة 8
خذ قدرًا صغيرًا (يمكنك أيضًا استخدام مقلاة) ، واسكب خل النبيذ فيه وأضف السكر. على نار خفيفة ، أحضر السكر إلى حالة "الكراميل" ، مع التأكد من أنه لا يحترق.
الخطوة 9
يُضاف عصير البرتقال المعصور ، ومسكرات البرتقال ، والقشر المبشور والزعتر الجاف إلى الخليط.
الخطوة 10
اغلي نصف كوب من الماء في وعاء صغير. يُضاف قشر البرتقال ويُقطّع إلى شرائح ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. صفي القش المسلوق في مصفاة ، وصفي الماء ، ثم ضعيه في الصلصة. الملح والفلفل حسب الذوق.
الخطوة 11
قدمي الصلصة الناتجة ساخنة.
بالعافية!
