سيثير لحم البط الطري الذي يتم الحصول عليه بفضل صلصة العنب إعجاب جميع خبراء المأكولات اللذيذة.
انه ضروري
- - 2 صدر بطة
- - 250 غ من العنب الأحمر الخالي من البذور
- - 150 مل من النبيذ الأحمر الجاف
- - 2 ملعقة كبيرة. الصحراء
- - 40 جرام زبدة
- - ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
قطع الدهون الزائدة من ثدي البط ، وتقشر الأفلام.
الخطوة 2
نقطع الجلد بالعرض ويضاف الملح والفلفل. ثم ضعي الصدور في المقلاة ، وجانب الجلد لأسفل واقلي ببطء على نار خفيفة ، مع تصريف أي دهون متراكمة من وقت لآخر. تزيل هذه الطريقة معظم الدهون من الثدي وتجعل الجلد هشًا.
الخطوه 3
بعد 20-25 دقيقة ، عندما يصبح الجلد بنيًا ذهبيًا ، ارفعي الحرارة إلى أقصى حد واقلي الصدور على جانب اللحم ، ثم ضعيها في طبق.
الخطوة 4
ضع المقلاة على النار مرة أخرى ، مع ترك حوالي 1 ملعقة كبيرة فيها. ل. دهن البط.
الخطوة الخامسة
نضيف العنب ونقطعه نصفين ونقليه قليلا. ثم يضاف السكر.
الخطوة 6
بعد أن يذوب السكر ، يُسكب النبيذ في المقلاة ، ويُغلى السائل إلى نصف الحجم بحرص ، ثم كشط القطع الملتصقة من الأسفل بملعقة.
الخطوة 7
عندما تقترب الصلصة من النضج ، أضيفي الزبدة جيدًا.
الخطوة 8
نقطع صدور البط إلى قطع ، نسكب الصلصة الناتجة ونقدمها.
