بذور النباتات غنية بالألياف والفيتامينات والدهون الأحادية غير المشبعة ، فضلاً عن كونها مصدرًا للبروتين والمعادن والعناصر الغذائية الحيوية الأخرى. أظهرت العديد من الدراسات أن أنواعًا مختلفة من البذور يمكن أن تمنع زيادة الوزن وأمراض القلب وتراكم الكوليسترول. للحصول على أكبر قدر من العناصر الغذائية من البذور ، يجب تخزينها بشكل صحيح واستهلاكها نيئة فقط.
تعليمات
الخطوة 1
بذور زهرة عباد الشمس. بذور مثالية لمن يتطلعون إلى إنقاص الوزن لأنها تحتوي على الألياف وتعزز الهضم الصحي. بذور عباد الشمس غنية بحمض الفوليك ، وهو عنصر غذائي مهم للغاية لصحة المرأة. كما أنها تحتوي على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ومضادات الأكسدة: فيتامين هـ والسيلينيوم والنحاس. تساعد بذور عباد الشمس في الحفاظ على صحة القلب ومنع تلف الخلايا.
الخطوة 2
بذور السمسم غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والألياف والحديد وفيتامين ب 1 والفوسفور. بذور السمسم فريدة من نوعها في تركيبها الكيميائي. تحتوي على ألياف مهمة لمكافحة الكوليسترول تعرف باسم قشور. تظهر الأبحاث أن هذه البذور تساعد في خفض ضغط الدم وكذلك حماية الكبد من أضرار الجذور الحرة. بسبب محتواها العالي من الكالسيوم ، تساعد بذور السمسم في تخفيف أعراض الدورة الشهرية.
الخطوه 3
بذور اليقطين. أظهرت الدراسات العلمية أن بذور اليقطين يمكن أن تمنع تكوين الأورام السرطانية في البروستاتا. تحتوي بذور اليقطين على مضادات الأكسدة المعروفة باسم الكاروتينات ، والتي تعزز نشاط جهاز المناعة. تحتوي هذه البذور أيضًا على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية والزنك ، وهما عنصران مغذيان مهمان يلعبان دورًا مهمًا في دعم صحة الهيكل العظمي. أخيرًا ، تحتوي بذور اليقطين على نسبة عالية من الفيتوسترولس ، وهي مكونات نباتية تساعد في استقرار مستويات الكوليسترول وتقوية المناعة.
الخطوة 4
بذور الكتان. تعتبر بذور الكتان الصغيرة ولكنها قوية مصدرًا قويًا للعديد من العناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بذور الكتان على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات ، مما يجعلها مثالية للأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن. لديهم أيضًا القدرة على إرضاء الجوع بسرعة. يمكن أن يمنع الاستهلاك المنتظم لبذور الكتان تطور أمراض القلب والتهاب المفاصل والربو والسكري وحتى بعض أشكال السرطان. من الأفضل استهلاك بذور الكتان في شكل مطحون ، إضافة إلى الأطباق المختلفة.
الخطوة الخامسة
تحتوي بذور القنب على قائمة رائعة من الفوائد الغذائية. إنها مصدر ممتاز لحمض جاما لينوليك ، الضروري لإنتاج هرمونات معينة ، وتحتوي على 10 أحماض أمينية أساسية ، وهي أيضًا بروتين نقي بنسبة ثلاثين بالمائة. كما أنها تحتوي على 40 في المائة من الألياف ، أي أكثر من أي حبة أخرى على وجه الأرض. تظهر الأبحاث أن بذور القنب يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
