إذا ثبت ضرر السكر المكرر - وهو سم حلو ، فيمكنك المجادلة حول ضرر السم الأبيض - الملح. في كثير من الأحيان ، بسبب نقص المعرفة ، تظهر بعض الافتراضات الخاطئة ، والتي يتم اعتبارها لاحقًا على أنها صحيحة. هذه الأخطاء خرافات. فيما يلي أهم 5 أساطير حول الملح.
الخرافة الأولى: الملح سم أبيض
لطالما كان الرأي حول الملح هو أنه لا يجلب أي فائدة للجسم فحسب ، بل يضره أيضًا. هذا مفهوم خاطئ عميق ، أستطيع أن أخبرك. يحتوي ما يسمى ب "السم الأبيض" على أكثر من خاصية مفيدة. يعتمد وجود العناصر الغذائية في الملح على نوعه. الأفضل بلا شك ملح البحر. على عكس النوع الكلاسيكي الأكثر شيوعًا ، يتم الحصول عليه بشكل طبيعي ولا يحتوي على شوائب ضارة - جميع أنواع المضافات الغذائية. العامل الأكثر أهمية هو أن هذا المنتج الغذائي يتم إزالته تمامًا من جسم الإنسان ، ولا يترسب في الأعضاء والمفاصل كما هو شائع.
الأسطورة الثانية: جسم الإنسان لا يحتاج إلى الملح
هناك رأي مفاده أن الملح ليس مهمًا على الإطلاق بالنسبة للإنسان. بناءً على هذا الاعتقاد ، يقرر بعض الناس بأنفسهم ما يلي: التخلص تمامًا من الملح من نظامهم الغذائي. لا ينبغي القيام بذلك بأي حال من الأحوال ، وإلا فإنك تخاطر بالوقوع في مجموعة أولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. يؤدي الاستبعاد الكامل للملح إلى حقيقة أن نقص الصوديوم يحدث في الجسم ، ويلعب دورًا مهمًا في حياة الخلايا.
الخرافة الثالثة: لا فرق إطلاقا بين أنواع الملح
كما ذكرنا سابقًا ، يعتبر ملح البحر هو الأكثر فائدة ، ولكن للأسف ، لا يعرف ذلك سوى القليل. يخطئ الناس عندما يعتقدون أنه لا يوجد فرق بين أنواع الملح. نتيجة لذلك ، يفضلون شراء ما هو أرخص. لا يخضع ملح صخور المائدة الإضافي للمعالجة الحرارية فحسب ، بل يخضع أيضًا لجميع أنواع التنقية الأخرى ، على سبيل المثال ، التنقية. بسبب كل أنواع التأثيرات عليه ، فإنه يفقد كل خصائصه المفيدة. هذا هو الفرق الرئيسي بين أنواع الملح.
الخرافة الرابعة: الملح المعالج باليود هو مصدر اليود
بسبب نقص مادة كيميائية مثل اليود في الجسم ، يعاني الناس من مشاكل صحية خطيرة. تعاني الغدة الدرقية في المقام الأول من نقص اليود. للوقاية من الأمراض المرتبطة بالغدة الدرقية ، يشتري الناس الملح المعالج باليود. نعم ، يمكن استخدامه لأغراض وقائية ، لكن لهذا يصبح غير قابل للاستخدام بالفعل على أرفف المتاجر. الشيء هو أن اليود يمكن أن يحتفظ بخصائصه الطبية فقط لعدة أشهر ، وإذا تم تخزينه بشكل غير صحيح ، فإنه يتبخر بشكل أسرع. ونتيجة لذلك ، يتحول الملح المعالج باليود إلى ملح طعام بسيط غير قادر على تجديد احتياطيات اليود.
الأسطورة الخامسة: الإنسان يفتقر إلى الملح
الأسطورة الخامسة هي عكس الأسطورة الثانية تمامًا. في الواقع ، من أجل الأداء الطبيعي للجسم كله ، يكفي أن يستهلك الشخص 5-6 جرامات فقط من الملح يوميًا ، أي ملعقة صغيرة واحدة. عادة الناس ، دون أن يعرفوا ذلك بأنفسهم ، يتجاوزون هذا المعيار مرتين. وبسبب هذا الاستخدام الخاطئ ، اختفت النظريات حول مخاطر الملح. معرفة متى تتوقف ، لن تؤذي الجسم.
