كانت عصيدة بذور الكتان ذات قيمة عالية من قبل أسلافنا لخصائصها المفيدة ومذاقها. الآن أصبح هذا الطبق شائعًا مرة أخرى ، خاصة بين الأشخاص الذين يلتزمون بالتغذية السليمة.
تتميز عصيدة بذور الكتان بمجموعة متنوعة من طرق الطهي. يمكن تحضيرها من البذور الكاملة أو المطحونة عن طريق الغليان أو الغليان أو النقع. يمكن للجميع طهي هذه العصيدة الصحية حسب رغبتهم.
تزداد شعبية عصيدة بذور الكتان كل يوم. وهذا ليس مفاجئًا ، لأنه ليس فقط منتجًا غذائيًا ممتازًا ، ولكنه أيضًا يؤثر بشكل مفيد على صحة الكائن الحي بأكمله. يوصى باستخدامه لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي وكذلك للسمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
تعمل الأحماض الأمينية أوميغا 3 وأوميغا 6 الموجودة في عصيدة بذور الكتان على تحسين المناعة وعمل نظام الغدد الصماء ، بالإضافة إلى أنها تؤثر بشكل مفيد على صحة القلب والأوعية الدموية. كما أن وجود هذه المكونات يساعد على حرق الدهون الزائدة المشبعة.
تحتوي عصيدة بذور الكتان على كمية كبيرة من الفيتامينات مثل البوتاسيوم والفوسفور والنحاس والزنك والحديد والبورون وغيرها.
يساعد وجود الألياف الغذائية في عصيدة بذور الكتان على إنشاء عملية الهضم ، ويمنع الإمساك ويمنع ظهور الترسبات الدهنية.
تحتوي عصيدة بذور الكتان على ما يصل إلى 50٪ من البروتين ، لذلك فهي لا تقدر بثمن لفقدان الوزن. بفضل البروتين الذي يحتوي عليه ، فإن الوجبة الصغيرة تكفي لإشباع الجوع والشعور بالامتلاء لفترة طويلة.
موانع
عصيدة الكتان هي واحدة من أكثر أنواع العصيدة المضادة للحساسية ويمكن للجميع تقريبًا تناولها. الاستثناءات الوحيدة هي الأشخاص الذين لديهم زيادة في هرمون الاستروجين ، وكذلك الأشخاص المعرضين للإسهال والخلل الوظيفي المعوي. وتجدر الإشارة إلى أن العصيدة في شكلها النقي لا تسبب تفاعلات حساسية من الناحية العملية. تظهر عادةً عند وجود إضافات للفاكهة والنكهات يضيفها المصنعون لزيادة سعر المنتج. من الأفضل شراء بذور الكتان البسيطة ، ثم إضافة الفواكه إليها حسب ذوقك.
أسهل طريقة لطهي عصيدة بذور الكتان هي سكب الماء الساخن فوق دقيق بذور الكتان ، وتركه واقفاً وإضافة نكهات منكهة (الفواكه ، والتوت ، والزبيب ، والزبدة).
لعمل عصيدة بذور الكتان المطحونة ، صب الماء البارد أولاً على البذور لمدة ساعة تقريبًا. ثم نسكب البذور بالماء الساخن المغلي وتترك لبضع دقائق. للطبخ ، خذ جزءًا من البذور ومقدارًا من الماء / الحليب. يمكنك إضافة الملح أو السكر أو الفاكهة إلى الطبق النهائي.
