الحلويات جزء لا يتجزأ من حفلة عشاء احتفالية أو عشاء عائلي. غالبًا ما تقدم المضيفات مجموعة متنوعة من الكعك ، إما يتم شراؤها من مخبز أو خبزها في مطبخهم الخاص. الكعك الأصلي مع البودنج والفاكهة ، والذي يمكن لأي متخصص في الطهي صنعه ، سوف ينوع قائمة الحلويات ويفاجئ الضيوف المتميزين.
انه ضروري
-
- للبسكويت:
- 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
- 4 بيضات؛
- 180 غرام سكر حبيبي
- 1 كيس من سكر الفانيليا
- 150 غرام دقيق
- 100 غرام نشاء
- 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- قليل من الملح.
- لتحضير الحلوى:
- 1/2 كوب سكر
- 2 أكواب من الحليب
- 3 ملاعق كبيرة طحين.
- فاكهة مشرقة
- مقطعة إلى قطع أو أسافين.
تعليمات
الخطوة 1
ابدأ بصنع بسكويت للقاعدة. افصل البياض عن الصفار. يُهرس الصفار ونصف السكر إلى اللون الأبيض ، ويُضاف سكر الفانيليا إلى الخليط. اخفقي بياض البيض المبرد بشكل منفصل مع قليل من الملح. يُضاف السكر المتبقي إلى البياض ويُخفق حتى يتكاثف. يُمزج الصفار بلطف مع بياض البيض المخفوق.
الخطوة 2
أضف النشا والبيكنج باودر إلى الدقيق. ينخل كل شيء معًا في خليط البيض ، ويقلب برفق باستخدام ملعقة. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك عجينة تشبه الكريمة الحامضة في تناسق.
الخطوه 3
ادهنيهم بالزبدة والقليل من الدقيق على أكواب المافن. نملأ ثلثهم بالعجين. ضعي البسكويت في الفرن واخبزيه حتى ينضج على حرارة 180 درجة مئوية. اتركي البودنج وكعكة الفاكهة لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم اقطعي الأجزاء العلوية وأعيدي البسكويت إلى العلب.
الخطوة 4
اصنع مهلبية لحشوة الكيك. للقيام بذلك ، في قدر ، اخلطي الدقيق والسكر واسكب الحليب. ضعي الخليط على نار خفيفة. يُغلى المزيج في الغليان مع التحريك باستمرار باستخدام الخفق. اغلي قليلا لتكثيف البودينغ.
الخطوة الخامسة
أخرجي القدر من الموقد ، أضيفي الزبدة المذابة وقلبي جيدًا. اغلي البودينج مرة أخرى إذا لزم الأمر لتحقيق السماكة المطلوبة. برد البودينج إلى درجة حرارة الغرفة مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 6
لم يتبق سوى القليل جدًا لصنع الكعك بالفاكهة والحلوى. يُسكب البودنج بالملعقة فوق قاعدة البسكويت ويُزين بالفواكه ذات الألوان الزاهية في الأعلى. برد الكعك لبضع ساعات. قبل تقديم الحلوى على الطاولة ، قم بإزالة الكعك المحضر مع البودنج والفاكهة من القوالب ، ورش السكر البودرة.
