فاجئ أحبائك بهذه الكعك الأصلي. الكستناء ، الذي لطالما كان مكونًا مفضلاً في الأطباق الأوروبية ، يمنح اللحم المفروم طعمًا ممتعًا للغاية.
انه ضروري
- للعجين
- - 500 غرام دقيق
- - 10 غرام من الخميرة الطازجة ؛
- - نصف لتر من الحليب البارد ؛
- - 2 بيض
- - 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- - ملح؛
- لملء:
- - 200 غ من الكستناء ؛
- - 300 لحم مفروم
- - 5 بيضات
- - 250 جم جبن موزاريلا ؛
- - ½ بصل
- - ½ فلفل أحمر حلو.
- - 50 غرام من البقدونس ؛
- - 50 غرام كريمة حامضة ؛
- - 30 غرام من الزبيب.
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإذابة الخميرة بالماء واتركها لمدة 20 دقيقة. يُسكب الدقيق المنخل في وعاء ، ويُصنع البئر. أضف الحليب والزبدة والبيض والخميرة والملح. قلب بيديك لمدة 5 دقائق حتى تتشكل كرة. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركها ترتفع بالقرب من مصدر حرارة. ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوة 2
اعتني بالحشو. قشر الكستناء واتركه يغلي لمدة 5 دقائق. ثم تجعد. اسلقي 2 بيضة وقطعيها إلى قطع صغيرة ، اخفقي باقي البيض. طحن الخضار والأعشاب والجبن.
الخطوه 3
قلبي جميع مكونات الحشوة: اللحم المفروم والكستناء المفروم والبيض المفروم والمضرب والبصل والفلفل والجبن والقشدة الحامضة والزبيب. ملح. يرش الدقيق على المائدة. أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها إلى طبقة 0.5 سم من العجين ، اصنعي 12 دائرة - 6 قطر كبير (قاعدة الخبز) و 6 قطر صغير (أعلى الكعكة).
الخطوة 4
ادهن أطباق الخبز بالزيت. ضعي دوائر كبيرة من العجين فيها. توضع الحشوة في الأعلى وتغطى بدوائر صغيرة من العجين. قم بتوصيل الحواف. دهن سطح الكعك بالزيت. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 250 درجة مئوية ثم يُخبز الكعك لمدة 40 دقيقة ، ولكن على درجة حرارة منخفضة - 180 درجة مئوية
