طبق سمك لذيذ جدًا وصحي يزين مائدة احتفالية وكل يوم. يتم تحضيره بكل بساطة وبسرعة. حتى أولئك الذين لا يحبون السمك سيحبونه.
لصنع بودنغ السمك ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية.
لأربع حصص تحتاج:
- فيليه سمك - 400 جم (يمكن استخدام أي سمكة ، حتى الأحمر) ؛
- بيض - 2 قطعة ؛
- حليب - كوب واحد ؛
- دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة ؛
- زبدة - 20 غرام ؛
- قشدة حامضة - ملعقتان كبيرتان ؛
- جبنة - 50 جم (يمكنك أن تأخذ المزيد) ؛
- أعشاب طازجة حسب الرغبة.
الشروع في الطهي
نقطع شرائح السمك إلى قطع. صب بعض الماء في مغرفة وضع السمك فيها. اطهيه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. ثم يجب تبريد السمك وفرمه. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط. سخني الحليب لكن لا تغليه. يُضاف الدقيق إليها ويُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا ويُسكب في القشدة الحامضة. اتضح أنها صلصة.
افصل البياض عن الصفار واضرب حتى يصبح رغوة سميكة. نضع السمك في قدر ونضيف الزبدة والصفار ونخلط كل شيء. بعد ذلك ، أدخل رغوة البروتين بعناية واخلطها برفق. ضعي الكتلة الناتجة في قالب أو مقلاة بمقبض قابل للإزالة ، ثم اسكبي الصلصة المحضرة مسبقًا ورشيها بالجبن المبشور. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة حتى تتكون قشرة جميلة. يمكن رش بودنغ السمك الجاهز بالأعشاب الطازجة وتقديمه ساخنًا أو باردًا.
