فطيرة الشوكولاتة مع الكمثرى والقرفة هي اكتشاف ذواقة حقيقي. تمتزج الكمثرى المنقوعة في شراب البرتقال بشكل جميل مع رائحة القرفة الحارة ، وتحول المخبوزات إلى حلوى شهية.
تحضير الطعام
لصنع فطيرة الشوكولاتة بالكمثرى ، ستحتاج إلى: 3 كمثرى ، 400 مل من الماء ، 1 كوب من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير برتقال ، 1 ، 5 أكواب + 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق قمح ، 1/3 كوب + 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو ، 1 ، 5 ملاعق صغيرة. قرفة مطحونة ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، ½ ملعقة صغيرة. صودا ، 1/2 كوب زيت زيتون ، 1 بيضة ، 200 مل من الكفير ، 1 عود قرفة.
طبخ فطيرة الشوكولاتة الكمثرى
اذهب للكمثرى أولا. اغسل الثمار الناضجة وقشرها ولا تنس إزالة البذور واللب. صب الكمية المطلوبة من الماء البارد في قدر كبيرة ، أضف 12 كوب سكر وعصير برتقال وعود قرفة. اترك المكونات تغلي مع التحريك حتى تذوب بلورات السكر تمامًا.
عندما يبدأ الشراب المتجانس في الغليان ، ضع الكمثرى المحضرة فيه. اتركي الشراب ليغلي مرة أخرى ، خففي الحرارة واتركي الكمثرى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة. بعد ذلك ، ضع الفاكهة في طبق منفصل وضعها في الثلاجة.
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. في وعاء كبير ، اخلطي كوبًا من الدقيق مع كوب من مسحوق الكاكاو والسكر المتبقي والبيكنج بودر وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وصودا الخبز والملح. في وعاء آخر ، يُمزج الكفير وزيت الزيتون والبيض. تضاف المكونات السائلة إلى خليط الدقيق وتقلب العجينة حتى تصبح ناعمة.
في قدر صغير ، اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. لف كل كمثرى في هذا الخليط. صب العجين في قالب ، وأدخل الكمثرى عموديا في الداخل. ضعي الشكل في الفرن واخبزي فطيرة الكمثرى لمدة ساعة. بعد انقضاء الوقت ، أزل المخبوزات وقم بتبريدها.
قبل التقديم ، يمكنك تزيين فطيرة الشوكولاتة الكمثرى بالثلج أو المكسرات أو قشور البرتقال المسكرة.
فطيرة الكمثرى جاهزة!
