هذا آيس كريم إيطالي أصله من صقلية. تتكون الحلوى من جيلي الفاكهة والكريمة المخفوقة وهي قديمة في المجمد. في جزيرة صقلية الساخنة ، يتم تقديم علاج بارد مع مشروب أماريتو ليكيور.
انه ضروري
- - الجيلاتين (40 جم) ؛
- - عصير برتقال (100 مل) ؛
- - عصير ليمون (1 ، 5 ملاعق كبيرة) ؛
- - ليكيور (50 مل) ؛
- - برتقال ، مانجو ، كيوي (1 قطعة) ؛
- - مسكربون (300 جم) ؛
- - سكر (130 جم) ؛
- - بيض (قطعتان) ؛
- - كريم (100 مل) ؛
- - حليب مكثف (3 ملاعق كبيرة).
تعليمات
الخطوة 1
دع الجيلاتين المملوء بالعصير ينتفخ لمدة نصف ساعة. ثم نقوم بالتسخين حتى يذوب الجيلاتين.
الخطوة 2
يقطع لب الفاكهة المقشر إلى مكعبات ويقطع حتى يهرس. أضف الجيلاتين المذاب وعصير الليمون. وزعي نصف الهريس السميك فوق قاع القالب. برد في الثلاجة.
الخطوه 3
يُغلى صفار البيض المقشر بالسكر في الماء مع التحريك حتى يصبح رغويًا. امزج المسكربون والمسكرات في الخليط المبرد. أضيفي الكريمة المخفوقة بالحليب المكثف. برد في الثلاجة.
الخطوة 4
يُضاف الملح والفانيليا و 0.5 ملعقة صغيرة إلى البروتينات المخفوقة على التوالي. عصير الليمون والقشطة من الثلاجة.
الخطوة الخامسة
دهن الجزء العلوي من الهريس المجمد بنصف الكريمة. ضعه في الفريزر لمدة 20 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، ضعي 2 جزء من الهريس فوق الكريمة وضعيها في الفريزر لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك نوزع الكريم مرة أخرى اتركيه في الفريزر لمدة 5 ساعات.
