يمكن اعتبار وصفة كبد الدجاج المخبوزة جيدة من حيث النكهة. في الوقت نفسه ، من غير المعتاد بعض الشيء - عليك أن تقلى الكبد قبل الطبخ مباشرة. بفضل هذه المعالجة الحرارية ، يتمتع الطبق برائحة غنية وقوام كريمي وثابت.
انه ضروري
- - فتات الخبز - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - كريمة حامضة - 500 جم ؛
- - فلفل؛
- - ملح - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- - دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - المصابيح - 450 جم ؛
- - كبد دجاج - 1 كجم.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير كبد الدجاج مسبقًا - اغسله بالماء الجاري ، وقطع النسيج الضام ثم قطعه إلى قطع مستطيلة. إذا كان الكبد صغيرًا ، فلا داعي لقطعه.
الخطوة 2
نقطع البصل ناعما جدا أو إلى ربع حلقة ، أيهما تفضل. سخني مقلاة بالزيت النباتي على نار متوسطة واقلي البصل فيها حتى يلين ويتغير لونها قليلاً.
الخطوه 3
نضع البصل ونضيف المزيد من الزيت النباتي إلى المقلاة ، ونرفع النار إلى أقصى حد. صفي أي سائل متراكم في وعاء الكبد. يضاف الدقيق ويقلب الخليط حتى يتم تغطية الكبد بالدقيق بالتساوي.
الخطوة 4
ضعي كتلة الكبد في مقلاة واقليها مع التحريك من حين لآخر. يتم تحديد الجاهزية من خلال القشرة المقلية الناتجة. لاحظ أن الكبد من الداخل يجب أن يظل رطبًا. الموسم مع الملح والفلفل.
الخطوة الخامسة
ادهن قاع طبق الخبز بالزيت النباتي. ضع الكبد المقلي فيه. نضع البصل المقلي على الكبد في طبقة متساوية.
الخطوة 6
تُسكب الكريما الحامضة في مقلاة من تحت الكبد ، ويُضاف أيضًا الفلفل والملح - 0.5 ملعقة صغيرة. يقلب ويسخن الكريما الحامضة على نار متوسطة. يمكنك إضافة صلصة الطماطم أو الجبن المبشور أو الفطر المقلي إلى الكريمة الحامضة ، إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 7
صب محلول القشدة الحامضة على طبقة البصل. انشر المفرقعات الأرضية بالتساوي فوق كل هذا.
الخطوة 8
سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية وضعي الصينية بالداخل لمدة عشرين دقيقة. إذا كان الفرن يحتوي على وظيفة "تسخين علوي" أو "شواء" ، فيمكنك تشغيله بعد 10 دقائق من بدء الخبز.
الخطوة 9
ستدهشك كبد الدجاج الجاهز المخبوز تحت القشدة الحامضة بمذاقها. قدمه كطبق مستقل أو مع الأرز والبطاطا والمعكرونة. يمكنك استخدام الحليب أو الكفير أو كومبوت كمشروب.
