حتى لو اتبعت نظامًا غذائيًا كاملًا طوال فصل الشتاء ، فإن الجسم في الربيع سيعاني من نقص الفيتامينات بدرجة أو بأخرى. غالبًا ما يتبع الأيام المشمسة التعب والتهيج ، ويتدهور الشعر والأظافر ، وتضعف المناعة. عادة في هذا الوقت من العام ، ينصح أخصائيو التغذية بإثراء النظام الغذائي بالأطعمة الغنية بالفيتامينات C و B و A. ستساعد الوصفات البسيطة لنقص الفيتامينات على اكتساب القوة والحصول على المشاعر الإيجابية فقط من بداية الربيع.
مشروبات فيتامين
ستصبح الفواكه المجففة والخضروات والتوت المحضرة بطريقة التجميد السريع مكونات مثالية لإعداد مخزن للفيتامينات - العصائر ومشروبات الفاكهة والديكوتيون. تحتفظ الفواكه المجمدة والمجففة بالعناصر الغذائية أكثر بكثير من المنتجات المخزنة. للبقاء مستيقظًا طوال اليوم ، ابدأ كل صباح بكوب من الخضار أو عصير الفاكهة أو خليط.
يمكن أن يصبح مشروب الجزر والكفير مع الحمضيات مصدرًا للفيتامينات C و B والكاروتين. اعصر عصير الجزر (كوب واحد) ، ليمون (من ربع الفاكهة) ، برتقال (0.5 فاكهة) ، أضف 0.5 ملعقة كبيرة من العسل ونصف كوب من الكفير قليل الدسم. قلب كل شيء وخذها على الفطور. مزيج من الحليب والحمضيات يزيل السموم من الجسم ويساعد على التخلص من الوزن الزائد.
الويبرنوم المنقوع هو مركز لحمض الأسكوربيك ، وهو مساعدة جيدة لجهاز المناعة. أبسط وصفة لتسريب الفيتامينات: صب الماء المغلي على التوت بمعدل 40-50 جم لكل كوب واحتفظ به تحت الغطاء حتى يسخن قليلاً. قم بإذابة 0.5 ملعقة كبيرة من العسل في مشروب قبل الاستخدام. يمكن أن تتنوع المشروبات بإضافة التوت المجمد حسب الرغبة.
سلطات طازجة
السلطة جزء لا يتجزأ من قائمة نقص الفيتامينات. في الربيع ، سيجد المطبخ الخضار الطازجة المعتادة - الملفوف والجزر ، والتي تصبح ، مع عصير الليمون والتفاح وجميع أنواع الأعشاب ، طبقًا علاجيًا. للحصول على سلطة خضروات بسيطة ، اقطع 200 جرام من الجزر والملفوف الأبيض ، واخلطهم مع التفاح المبشور (0.5 كوب). أضف الأعشاب المفرومة (ريش البصل ، البقدونس ، الشبت ، الريحان). تبلي كل شيء بزيت عباد الشمس وعصير الليمون (ملعقة كبيرة لكل منهما) والسكر والملح حسب الرغبة.
يتم تحضير سلطة أصلية وسريعة على أساس الكرفس المطارد ، الغني بالكاروتين وفيتامينات ب. يكفي تقطيع ثلاث أو أربع حبات بيضاء ، وبشر تفاحة وملء كل شيء بعلبة من الزبادي الطبيعي أو الزبادي - و طبق خفيف جاهز. لن يسعدك فقط بطعم لطيف ، بل سيساعدك أيضًا في تطهير الوجبات الغذائية لفقدان الوزن
شوربة الكرنب الأخضر
تحتوي الخضر الربيعية ، من الشبت المعتاد والبقدونس إلى قراص مايو والقمم الأولى من الفجل المبكر ، على كمية هائلة من العناصر النزرة الحيوية. لذلك ، في أوراق نبات القراص الصغير - الزيوت الأساسية والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والزنك والكاروتين والفيتامينات K و B و C. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النبات الذي يبدو متواضعًا لا يساوي محتوى الأحماض الأمينية.
لحساء الكرنب الأخضر ، اجمع 2-3 باقات من نبات القراص في منطقة نظيفة بيئيًا ، واشطفها جيدًا واحتفظ بها في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن دقيقة. يُطهى البيض الصلب بشكل منفصل ويُقشر ويُقطع. تُسلق البطاطس المقطعة إلى شرائح ، تقلى الجزر المبشور (1 خضروات متوسطة الجذور) والبصل المفروم بزيت دوار الشمس.
حرر نبات القراص المبشور من السيقان ، وقطعه وطهيه مع الخضار المحمرة في مرق مع البطاطس لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. قبل الأكل ، أضيفي بيضة مقطعة إلى طبق ساخن وملح وزبادي حسب الرغبة (حليب مخبوز ، قشدة حامضة ، أصناف). سيصبح حساء الكرنب الأخضر رمزًا حقيقيًا للربيع في مطبخك.
